تُظهر دراسة استقصائية أوروبية أن 39٪ فقط من المستهلكين لديهم موقف إيجابي تجاه الأطعمة المبتكرة، في حين أن 51٪ يقيمونها سلبًا. بالإضافة إلى ذلك، يقول 72٪ إنهم غير مطلعين بشكل كافٍ على الأطعمة والمكونات الجديدة التي تُنتج باستخدام تقنيات حديثة.
المعلومات الواضحة على العبوات أمر أساسي لكثير من المستهلكين. إذ يرى 85٪ أنه يجب أن تحمل الأطعمة الجديدة أسماءً معروفة، وأن تُوضَح على الملصقات طريقة الإنتاج، ومصدرها، ومكوناتها بوضوح. كما يرى 51٪ أن إلزامية وضع الملصقات ستزيد من ثقتهم.
الإضافات
يبين التردد أيضًا مدى الاستعداد لشراء المنتجات الجديدة. فقط 42٪ يرغبون في شراء أطعمة تحتوي على مكونات أنتجت بمساعدة الكائنات الدقيقة. في حين يرفض 54٪ ذلك، حتى عندما تفي المنتجات بمتطلبات السلامة الأوروبية وتكون موسومة بوضوح.
توجد فروقات كبيرة بين دول الاتحاد الأوروبي. ففي السويد، 64٪ مستعدون لشراء مثل هذه المنتجات، مقابل 22٪ فقط في اليونان و19٪ في قبرص. كما يرتبط شعور المستهلكين بالإلمام بالمعلومات ارتباطًا قويًا بموقفهم تجاه الابتكار الغذائي.
ثلاثة أرباع
من بين الأوروبيين الذين يعتبرون أنفسهم مطلعين جيدًا، 72٪ إيجابيون تجاه الأطعمة المبتكرة. لكن بين الذين يشعرون بنقص المعرفة، تبلغ النسبة 27٪ فقط. وتبرز هولندا، إذ من المتوقع أن يشتري 74٪ منهم منتجات تحتوي مكونات من إنتاج الكائنات الدقيقة، مقابل متوسط 42٪ في الاتحاد الأوروبي.
إلى جانب الملصقات الواضحة، يطالب المستهلكون بضمانات تتعلق بالسلامة. يرى 38٪ أن تقييمات السلامة المستقلة ستزيد من ثقتهم. وذكر 36٪ أن الاعتماد من قبل هيئة السلامة الغذائية الأوروبية مهم، بينما يهتم 34٪ بالتقارير العامة المنتظمة حول سلامة الأطعمة الجديدة.
الأسمدة الصناعية
يمكن للاستدامة أيضًا أن تجذب المستهلكين. 35٪ يرون أن تقليل المبيدات أو الأسمدة الصناعية أو المضادات الحيوية سيكون دافعًا لتناول الأطعمة المبتكرة بشكل أكبر. إضافة إلى ذلك، يذكر 27٪ أن تقليل الضغط على الموارد الطبيعية يمثل ميزة. وفقًا لـ68٪، يمكن للتقنيات الجديدة أن تساعد المزارعين في مواجهة تغير المناخ والآفات ونقص المواد الخام.
يلعب السعر المعقول دورًا أيضًا في المنتجات المستدامة للمستهلكين. في دراسة أوروبية منفصلة عن علامة الاتحاد الأوروبي البيئية، يذكر حوالي ربع غير المشترين أن السعر عائق. وفي الوقت نفسه، يرى 53٪ أن المنتجات الحاملة لهذه العلامة ليست بالضرورة أغلى. كما يتوقع 70٪ من الأوروبيين أن يوفر الابتكار في الغذاء فرصًا للبحث والمهارات وفرص العمل.
