Според прогнозите на Европейската комисия европейското производство на краве мляко ще продължи да расте през следващите девет години до 162 милиона тона. Сиренето ще бъде най-големият бенефициент от допълнително произведеното мляко.
Производството на краве мляко в Европа ще нараства с 0,6% годишно, показват данните от проучване на Европейската комисия, публикувано миналата седмица. Производството на сирене ще поеме 30% от допълнителните количества мляко в ЕС.
До 2030 година средното ниво на производство в Европейския съюз ще продължи да се увеличава до 8 300 кг на крава, тъй като разликите в производителността между страните членки ще намаляват, според доклада.
Очаква се обаче работните места в млечния сектор да намалеят. Докладът посочва спад от около 7% на заетите лица в сравнение с 2020 година.
Дялът на биологичното производство на мляко се очаква да достигне 10% през 2030 г., в сравнение с 3,5% през 2018 г. Други системи, които например разчитат на изхранване чрез паша или храна без ГМО, също могат да постигнат напредък, отбелязват експертите от ЕС.
ЕС прогнозира, че в Нова Зеландия растежът до 2030 г. ще бъде ограничен до 0,4% годишно. В Съединените щати се очаква растежът да е 0,8% годишно.
В същото време се очаква стойността на износа на Европейския съюз да се увеличава с около 3% годишно. Половината от този растеж ще дойде от търговията със сирене, следвана от обезмаслено мляко на прах (32%).
През следващите десет години е възможно да се появят повече млечни продукти от други производствени региони като Южна Америка. „Въпреки че тези страни вероятно ще се конкурират на силно ценово ориентирани пазари, продукти с висока добавена стойност, като сирене и масло, ще бъдат доминирани от Европейския съюз, Нова Зеландия и частично от Съединените щати.