От европейско проучване става ясно, че само 39 процента от потребителите са положително настроени към иновативни храни, докато 51 процента имат отрицателно мнение. Освен това 72 процента посочват, че не са достатъчно информирани за нови храни и съставки, произведени с помощта на модерни технологии.
Ясната информация на опаковките е от съществено значение за много потребители. Цели 85 процента смятат, че новите храни трябва да имат разпознаваеми имена и етикетите да посочват ясно как са произведени, откъде идват и какво съдържат. За 51 процента задължителното етикетиране би увеличило доверието.
Добавки
Пазенето на дистанция проличава и в готовността за покупка на нови продукти. Само 42 процента биха закупили храни със съставки, произведени с помощта на микроорганизми. Мнозинство от 54 процента отказват, дори когато продуктите отговарят на европейските изисквания за безопасност и са ясно етикирани.
Съществуват големи разлики между страните в ЕС. В Швеция 64 процента биха купили такива продукти, в сравнение с едва 22 процента в Гърция и 19 процента на Кипър. Също така, степента на информираност на потребителите силно влияе на тяхното отношение към хранителните иновации.
Три четвърти
От европейците, които се считат за добре информирани, 72 процента са положително настроени към иновативни храни. Сред тези, които казват, че нямат достатъчно знания, само 27 процента мислят така. Холандия изпъква: там 74 процента биха купили продукти със съставки, произведени чрез микроорганизми, в сравнение със средно 42 процента в ЕС.
Освен ясните етикети, потребителите искат гаранции за безопасността. Независимите оценки за безопасност биха увеличили доверието при 38 процента. Одобрението от Европейския орган за безопасност на храните се посочва от 36 процента, докато 34 процента държат на редовни публични доклади за безопасността на новите храни.
Изкуствени торове
Устойчивостта също може да убеди потребителите. За 35 процента намаляването на пестицидите, изкуствените торове или антибиотиците би било причина да консумират по-често иновативни храни. Допълнително 27 процента посочват по-малкия натиск върху природните ресурси като предимство. Според 68 процента новите технологии могат да помогнат на фермерите при изменението на климата, вредителите и недостига на суровини.
Достъпността на цените също играе роля при устойчивите потребителски продукти. В отделно европейско изследване относно екомаркировката на ЕС около една четвърт от некупувачите посочват цената като пречка. В същото време 53 процента не смятат, че продуктите с този знак са непременно по-скъпи. Освен това 70 процента от европейците очакват, че хранителните иновации ще осигурят възможности за изследвания, умения и работни места.
