Световните цени на храните през месец септември бяха с почти 33% по-високи в сравнение с предходната година. Това сочи месечният индекс на цените на храните на Продоволствената и земеделска организация на ООН (ФАО) и е най-високото ниво от 2011 г. насам. От юли насам цените на храните са се повишили с над 3%.
Индексът на цените на храните представлява средна стойност на набор от хранителни суровини, включително растителни масла, зърнени култури, месо и захар. Индексът преобразува реалните цени в относително средно ниво на цените, използвайки като база сравнение периода от 2002 до 2004 г.
На базата на реални цени в момента е по-трудно да се купуват храни на международния пазар в сравнение с почти всяка друга година от началото на регистрацията от страна на ООН през 1961 г. Единствените изключения са 1974 и 1975 г., когато върховете в цените на храните настъпиха след пиковото поскъпване на петрола през 1973 г.
Повишенията тази година са основно резултат от по-високите цени на суровините, недостига на персонал поради пандемията от коронавирус и сериозното увеличение на транспортните разходи. Липсата на работна ръка намали наличността на служители, ангажирани с отглеждането, прибиране, обработване и разпространение на хранителните продукти,
Няма нито една суровина, която постоянно да е отговорна за средното нарастване на реалните цени от 2000 г. насам. Но ценовият индекс на ядливите маслодайни култури значително се повиши тази година. Цената на растителните масла се увеличи с 16,9% в периода 2019-2020 г.
Другата хранителна категория, която най-много допринася за повишаването на цените на храните, е захарта. Там неблагоприятните климатични условия, включително повреди от измръзване в Бразилия, намалиха предлагането и ускориха растежа на цените.
Зърнените култури допринесоха по-малко за общото покачване на цените, но тяхната световна достъпност е особено важна за продоволствената сигурност. Пшеницата, ечемикът, царевицата, соргото и оризът покриват поне 50% от световното хранене и дори 80% в най-бедните страни. Световните резерви от тези култури намаляват от 2017 г. насам.