Ifølge rapporten spiser én ud af fem tyskere (20 %) stadig kød og pølse hver dag. For et år siden var det én ud af fire (25 %), og i 2015 omkring én ud af tre (34 procent). Samtidig oplyser 22 % af tyskerne, at de regelmæssigt spiser veganske kødsubstitutter. Dermed ligger det tyske gennemsnit nu under EU-gennemsnittet.
Disse ændrede spisevaner har betydelige konsekvenser for det tyske landbrug og husdyravl. Faldet i kødforbruget har ført til en revurdering af produktionen i kødindustrien med en voksende efterspørgsel efter plantebaserede alternativer, konkluderes det i rapporten.
Tyske supermarkeder og restauranter imødekommer denne tendens ved at tilbyde et større udvalg af kødfrie muligheder. I Lidl-supermarkederne i Tyskland koster veganske kødsubstitutter nu det samme som almindeligt kød. Andelen af veganere er højest blandt tyske 14- til 29-årige med 18 procent og lavest (5 %) blandt personer på 60 år og derover.
Det store flertal af de adspurgte (94 procent) finder det meget vigtigt at sikre bedre forhold i husdyrbruget med færre dyr i stalde. At reducere madspild er også vigtigt for de adspurgte. 92 procent går ind for mindre madspild i husholdninger og virksomheder.
For 93 procent er et krav om, at supermarkeder skal give udløbet mad væk gratis, en løsning. Næsten lige så mange mener, at mad, der er smidt ud, men stadig er spiseligt, må tages fra supermarkedernes affaldscontainere uden straf.