Regeringen ønsker med denne foranstaltning at tage fat på overvægt og dårlige spisevaner blandt unge. Ifølge en nylig undersøgelse får en tredjedel af de spanske skoleelever alt for ofte serveret friturestegt mad. Mange skoler serverer desuden for få næringsrige alternativer som fisk og friske grøntsager.
Fra nu af må skolekantiner kun tilbyde friturestegt mad én gang om ugen. Pommes frites, kroketter og andre fede snacks forsvinder altså i vid udstrækning fra menuen. Også produkter med et højt saltindhold vil blive begrænset. Kantinerne skal i højere grad benytte friske og uforarbejdede ingredienser.
Et andet markant punkt i de nye regler er kravet om at servere fisk mindst to gange om ugen. Det er en tilpasning for mange skoler: undersøgelser viser, at omkring 1.200 skoler i Spanien slet ikke tilbyder fisk i deres skolemåltider i øjeblikket.
Derudover indføres et forbud mod salg af sodavand, slik og andre stærkt forarbejdede snacks på skoleområder. Disse produkter er ifølge ministeriet ikke i overensstemmelse med en afbalanceret kost. Automater med snacks fjernes også fra skolerne.
Foranstaltningen gælder for alle skoler, fra grundskoler til universiteter. Regionale myndigheder får til opgave at føre tilsyn med implementeringen. Sundhedsministeriet understreger, at sund kost er et fælles ansvar for skoler, forældre og beslutningstagere.
Ændringerne er en del af en bredere sundhedsplan fra den spanske regering. Den omfatter også fokus på mere bevægelse i løbet af skoledagen og bedre oplysning om en sund livsstil. Målet er at forebygge sundhedsproblemer senere i livet.
Skoler får en overgangsperiode til at tilpasse deres menuer til de nye regler. Regeringen vil tilbyde retningslinjer og støtte. Ifølge ministeriet handler det ikke om straf, men om at motivere. "Sund mad skal være normen, ikke undtagelsen," lyder det fra den spanske sundhedsminister.
