Selvom det globale kødforbrug i øjeblikket hæmmes af udbrud af afrikansk svinepest i Asien, forventes forbruget at stige med tolv procent i løbet af de kommende ti år.
Heraf vil fjerkræ udgøre halvdelen af stigningen ifølge de økonomiske OECD-stormagter og FN’s fødevareorganisation FAO torsdag.
Kampen mod coronapandemien skaber aldrig før sete usikkerheder for de globale fødevarekæder. Organisationen for Økonomisk Samarbejde og Udvikling (OECD) og FN’s fødevare- og landbrugsorganisation (FAO) forudsiger, at de økonomiske og sociale konsekvenser af pandemien vil ophæve de positive udsigter for den globale landbrugsproduktion.
Coronavirus-pandemien lægger i øjeblikket et hidtil uset pres på de globale landbrugs- og fødevareforsyningskæder, lyder det i Outlook. Lav økonomisk vækst i år “kan bidrage til et yderligere fald i priserne på landbrugsråvarer, i hvert fald på kort sigt. Hvis verdensøkonomien allerede næste år begynder at komme sig, forventes efterspørgslen efter og priserne på landbrugsråvarer gradvist at vende tilbage til basisniveauet i de kommende år,” beregnes det.
To faktorer vil fremme kødforbruget i de kommende år, hedder det i rapporten. Lave foderomkostninger vil gøre husdyr- og fjerkræopdræt mere rentabelt. Samtidig forventes forbrugere i mellemindkomstlande at bruge deres ekstra indkomst på at ændre deres kost fra basisvarer til produkter med højere værdi, som kød, lyder det i Outlook.
Kødforbruget i udviklingslande, især i Asien og Afrika, forventes at stige fem gange hurtigere end i udviklede lande. Kødforbruget pr. indbygger er i øjeblikket lavt i udviklingslande, men næsten mættet i den udviklede verden.
Forbruget af fjerkrækød forventes at stige globalt til 145 millioner ton (i 2029), hvor fjerkræ forventes at udgøre halvdelen af det ekstra forbrugte kød, ifølge rapporten. Forbruget af svinekød forventes at stige til 127 millioner ton i løbet af de næste 10 år og udgøre 28% af den globale stigning i kødforbruget.
Forbruget af oksekød forventes at vokse til 76 millioner ton i 2029 og levere 16% af den globale vækst. Forbruget af lam forventes at stige med 2 millioner ton og udgøre 6% af det ekstra forbrug.
Selvom efterspørgslen efter kød er stærk i udviklingslande, og selvom den globale efterspørgsel på kød har nydt godt af befolkningstilvækst og indkomststigning, findes der også potentielle begrænsninger. ”Miljø- og sundhedsproblemer i højindkomstlande forventes at føre til en overgang fra animalske proteiner til alternative kilder, men også til erstatning af rødt kød, især oksekød, med fjerkræ og fisk,” siger OECD og FAO.
I et afsnit om kød skrev Outlook, at ændrede forbrugerpræferencer, såsom en stigende interesse for vegetariske eller veganske kostformer, bekymringer om køds miljømæssige påvirkning samt religiøse og kulturelle normer også vil have effekt.