Verdensfødevarepriserne lå i september næsten 33 % højere end året før. Ifølge FN’s Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO) er det den højeste niveau siden 2011 ifølge den månedlige fødevareprisindeks. Siden juli er fødevarepriserne steget med mere end 3 %.
Fødevareprisindekset er et gennemsnit af en række fødevaregrundstoffer, herunder planteolier, korn, kød og sukker. Indekset omregner de faktiske priser til et relativt gennemsnitligt prisniveau, med sammenligning til priserne mellem 2002 og 2004.
Baseret på reelle priser er det i øjeblikket sværere at købe fødevarer på det internationale marked end i næsten alle andre år siden FN begyndte registreringen i 1961. De eneste undtagelser er 1974 og 1975. Disse prisstigninger fandt sted efter oliepristoppen i 1973.
Stigningerne i år skyldes især de øgede råvarepriser, mangel på personale på grund af coronapandemien og kraftigt stigende transportomkostninger. Mangel på arbejdskraft har reduceret tilgængeligheden af medarbejdere til at dyrke, høste, forarbejde og distribuere fødevarer,
Ingen enkelt råvare har løbende været ansvarlig for den gennemsnitlige reale prisstigning siden 2000. Men prisindekset for spiselige olieafgrøder er steget betydeligt i år. Prisen på planteolier steg med 16,9 % mellem 2019 og 2020.
Den anden fødevarekategori, som mest bidrager til stigningen i fødevarepriserne, er sukker. Også her har ugunstige vejrforhold, herunder frostskader i Brasilien, reduceret udbuddet og øget priserne.
Korn har bidraget mindre til de samlede prisstigninger, men deres globale tilgængelighed er især vigtig for fødevaresikkerheden. Hvede, byg, majs, sorghum og ris udgør mindst 50 % af den globale ernæring og endda 80 % i de fattigste lande. Verdens samlede lagre af disse afgrøder er faldet siden 2017.