Eine europäische Umfrage zeigt, dass nur 39 Prozent der Verbraucher innovativen Lebensmitteln positiv gegenüberstehen, während 51 Prozent dies negativ bewerten. Außerdem geben 72 Prozent an, sich unzureichend über neue Lebensmittel und Zutaten zu informieren, die mit modernen Techniken hergestellt werden.
Klare Informationen auf Verpackungen sind für viele Verbraucher essenziell. Sage und schreibe 85 Prozent finden, dass neue Lebensmittel erkennbare Namen haben sollten und auf Etiketten klar angegeben sein muss, wie sie produziert werden, woher sie stammen und was sie enthalten. Für 51 Prozent würde eine verpflichtende Kennzeichnung das Vertrauen erhöhen.
Zusätze
Die Zurückhaltung zeigt sich auch in der Bereitschaft, neue Produkte zu kaufen. Nur 42 Prozent würden Lebensmittel mit Zutaten erwerben, die mithilfe von Mikroorganismen produziert wurden. Eine Mehrheit von 54 Prozent lehnt dies ab, selbst wenn die Produkte europäischen Sicherheitsanforderungen entsprechen und deutlich gekennzeichnet sind.
Zwischen den EU-Ländern bestehen große Unterschiede. In Schweden würden 64 Prozent solche Produkte kaufen, gegenüber nur 22 Prozent in Griechenland und 19 Prozent auf Zypern. Auch der Grad, in dem sich Verbraucher informiert fühlen, steht in starkem Zusammenhang mit ihrer Einstellung gegenüber Lebensmittelinnovationen.
Drei Viertel
Unter den Europäern, die sich gut informiert fühlen, stehen 72 Prozent innovativen Lebensmitteln positiv gegenüber. Bei denjenigen, die von unzureichendem Wissen berichten, sind es nur 27 Prozent. Die Niederlande stechen heraus: Dort würden 74 Prozent Produkte mit mithilfe von Mikroorganismen hergestellten Zutaten kaufen, im EU-Durchschnitt sind es 42 Prozent.
Neben klaren Etiketten verlangen Verbraucher Sicherheitsgarantien. Unabhängige Sicherheitsbewertungen würden bei 38 Prozent das Vertrauen erhöhen. Die Genehmigung durch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit wird von 36 Prozent genannt, während 34 Prozent regelmäßige öffentliche Berichte über die Sicherheit neuer Lebensmittel für wichtig halten.
Düngemittel
Auch Nachhaltigkeit kann Verbraucher überzeugen. Für 35 Prozent wäre die Verringerung von Pflanzenschutzmitteln, Düngemitteln oder Antibiotika ein Grund, häufiger innovative Lebensmittel zu konsumieren. Zudem nennen 27 Prozent eine geringere Belastung natürlicher Ressourcen als Vorteil. Laut 68 Prozent können neue Techniken den Landwirten bei Klimawandel, Schädlingen und Rohstoffknappheit helfen.
Bezahlbarkeit spielt ebenfalls eine Rolle bei nachhaltigen Verbraucherprodukten. In einer separaten europäischen Umfrage zum EU-Umweltzeichen nennt etwa ein Viertel der Nicht-Käufer den Preis als Einwand. Gleichzeitig finden 53 Prozent Produkte mit diesem Gütesiegel nicht zwangsläufig teurer. Außerdem erwarten 70 Prozent der Europäer, dass Lebensmittelinnovationen Chancen für Forschung, Kompetenzen und Beschäftigung bieten.
