Για τους παραγωγούς καφέ υπάρχει πολλά να χάσουν. Αν δεν μπορεί να αποδειχθεί ότι τα προϊόντα τους πληρούν τις νέες ευρωπαϊκές απαιτήσεις, κινδυνεύουν να χάσουν την πρόσβαση στην αγορά της ΕΕ.
Ο ευρωπαϊκός κανονισμός για την αποψίλωση θα ισχύει από του χρόνου για μεγάλες και μεσαίες επιχειρήσεις. Οι μικρομεσαίες και μικρές επιχειρήσεις έχουν προθεσμία έως τις 30 Ιουνίου 2027.
Προέλευση
Στο επίκεντρο βρίσκεται η προέλευση σχεδόν όλων των προϊόντων, όπως και του ξύλου, του κρέατος, των δημητριακών ή των τροφίμων γενικότερα. Οι εξαγωγείς πρέπει να μπορούν να αποδείξουν πού παράχθηκε το προϊόν τους. Έτσι, μια παρτίδα καφέ πρέπει τελικά να μπορεί να ανιχνευθεί μέχρι το αγρόκτημα ή το χωράφι όπου καλλιεργήθηκαν οι κόκκοι.
Promotion
Αυτό συνεπάγεται μια εκτεταμένη διαδικασία καταγραφής στις χώρες παραγωγής καφέ. Συλλέγονται γεωγραφικές συντεταγμένες των γεωργικών εκτάσεων και οι καλλιεργητές και οι φυτείες καταγράφονται ψηφιακά. Εφαρμογές, βάσεις δεδομένων και χάρτες παρέχουν τα στοιχεία που επιτρέπουν τον έλεγχο και την απόδειξη της προέλευσης των εξαγωγικών παρτίδων.
Γεωτοποθέτηση
Την προηγούμενη εβδομάδα η Ινδία ζήτησε από τους καφεκοπότες να εγγραφούν μέσω της εφαρμογής India Coffee App. Και στην Ινδονησία αναπτύσσονται συστήματα καταγραφής, συλλογής δεδομένων και ελέγχου της αλυσίδας παραγωγής. Εκεί χρησιμοποιείται η γεωτοποθέτηση για την ενίσχυση των στοιχείων προέλευσης και βοηθούνται οι παραγωγοί να χαρτογραφήσουν καλύτερα τις γεωργικές τους εκτάσεις και την παραγωγή τους.
Παρόμοιες προετοιμασίες γίνονται και σε χώρες παραγωγής καφέ και γεωργικών προϊόντων στην Αφρική και τη Νότια Αμερική. Κυβερνήσεις, εξαγωγείς, συνεργατικά σχήματα και άλλοι φορείς εργάζονται στην ψηφιακή καταγραφή, στην εκπαίδευση, στους ελέγχους και στα συστήματα που επιτρέπουν την παρακολούθηση των προϊόντων σε όλη την αλυσίδα εμπορίου. Σε αυτές τις προσπάθειες χρησιμοποιούνται επίσης δορυφορικές εικόνες και ψηφιακοί χάρτες.
Μικροί παραγωγοί
Οι μικροί παραγωγοί μπορεί να αντιμετωπίσουν δυσκολίες στην προσαρμογή. Συχνά δεν διαθέτουν αρκετά χρήματα, ψηφιακά μέσα ή δυνατότητες για τη συλλογή εκτεταμένων δεδομένων της παραγωγής τους. Γι' αυτό παρέχεται καθοδήγηση στους παραγωγούς για την εγγραφή, τη χαρτογράφηση της γεωργικής γης και τη συμμόρφωση με τις νέες απαιτήσεις.
Εκσυγχρονισμός
Οι νέοι κανόνες φέρνουν παράλληλα εκσυγχρονισμό των γεωργικών και εξαγωγικών αλυσίδων σε πολλές χώρες. Η ψηφιακή καταγραφή παρέχει ακριβέστερες πληροφορίες για τα αγροκτήματα και τις παραγωγικές περιοχές και καθιστά εφικτό καλύτερο έλεγχο της προέλευσης.
Για τις χώρες που εξάγουν καφέ, η ιχνηλασιμότητα αποτελεί προϋπόθεση για τη διατήρηση της πρόσβασης στην ευρωπαϊκή αγορά. Η προετοιμασία δεν αφορά μόνο τους εξαγωγείς, αλλά ξεκινά από τον κάθε ξεχωριστό παραγωγό και τη γεωργική έκτασή του. Τελικά για κάθε παρτίδα πρέπει να είναι σαφές από πού προέρχεται ο καφές.