Μια ευρωπαϊκή έρευνα δείχνει ότι μόλις το 39 τοις εκατό των καταναλωτών έχει θετική στάση απέναντι σε καινοτόμα τρόφιμα, ενώ το 51 τοις εκατό έχει αρνητική άποψη. Επιπλέον, το 72 τοις εκατό δηλώνει ότι δεν είναι επαρκώς ενημερωμένο σχετικά με νέα τρόφιμα και συστατικά που παράγονται με σύγχρονες τεχνικές.
Σαφείς πληροφορίες στη συσκευασία είναι απαραίτητες για πολλούς καταναλωτές. Το εντυπωσιακό ποσοστό του 85 τοις εκατό θεωρεί ότι τα νέα τρόφιμα πρέπει να έχουν αναγνωρίσιμες ονομασίες και ότι στις ετικέτες πρέπει να αναγράφεται ξεκάθαρα πώς παράγονται, από πού προέρχονται και τι περιέχουν. Για το 51 τοις εκατό, η υποχρεωτική επισήμανση θα αύξανε την εμπιστοσύνη.
Προσθήκες
Η επιφυλακτικότητα φαίνεται και από την διάθεση αγοράς νέων προϊόντων. Μόλις το 42 τοις εκατό θα αγόραζε τρόφιμα με συστατικά που παράγονται με τη βοήθεια μικροοργανισμών. Η πλειονότητα του 54 τοις εκατό το αρνείται αυτό, ακόμη και όταν τα προϊόντα πληρούν τις ευρωπαϊκές προδιαγραφές ασφαλείας και είναι σαφώς ετικετοποιημένα.
Υπάρχουν μεγάλες διαφορές μεταξύ των χωρών της ΕΕ. Στη Σουηδία, το 64 τοις εκατό θα αγόραζε τέτοια προϊόντα, σε αντίθεση με μόνο το 22 τοις εκατό στην Ελλάδα και το 19 τοις εκατό στην Κύπρο. Επίσης, το πόσο καλά ενημερωμένοι νιώθουν οι καταναλωτές συνδέεται στενά με τη στάση τους απέναντι στην καινοτομία στα τρόφιμα.
Τα τρία τέταρτα
Από τους Ευρωπαίους που αισθάνονται καλά ενημερωμένοι, το 72 τοις εκατό έχει θετική στάση απέναντι στα καινοτόμα τρόφιμα. Αντίθετα, μεταξύ όσων δηλώνουν ανεπαρκή γνώση, το ποσοστό αυτό είναι μόλις 27 τοις εκατό. Η Ολλανδία ξεχωρίζει: εκεί το 74 τοις εκατό θα αγόραζε προϊόντα με συστατικά παραγόμενα μέσω μικροοργανισμών, έναντι του μέσου όρου 42 τοις εκατό στην ΕΕ.
Πέρα από τις σαφείς ετικέτες, οι καταναλωτές απαιτούν εγγυήσεις για την ασφάλεια. Οι ανεξάρτητες αξιολογήσεις ασφαλείας θα αύξαναν την εμπιστοσύνη για το 38 τοις εκατό. Η έγκριση από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων αναφέρεται από το 36 τοις εκατό, ενώ το 34 τοις εκατό δίνει σημασία σε τακτικές δημόσιες αναφορές για την ασφάλεια των νέων τροφίμων.
Λιπάσματα
Η βιωσιμότητα μπορεί επίσης να πείσει τους καταναλωτές. Για το 35 τοις εκατό, η μείωση φυτοφαρμάκων, λιπασμάτων ή αντιβιοτικών θα ήταν λόγος να τρώνε πιο συχνά καινοτόμα τρόφιμα. Επιπλέον, το 27 τοις εκατό αναφέρει ότι η μείωση της πίεσης στους φυσικούς πόρους αποτελεί πλεονέκτημα. Σύμφωνα με το 68 τοις εκατό, οι νέες τεχνικές μπορούν να βοηθήσουν τους αγρότες στην κλιματική αλλαγή, τις επιδημίες και την έλλειψη πρώτων υλών.
Η προσιτή τιμή παίζει επίσης ρόλο στα βιώσιμα καταναλωτικά προϊόντα. Σε μια ξεχωριστή ευρωπαϊκή έρευνα για την Ετικέτα Οικολογικής Σήμανσης της ΕΕ, περίπου το ένα τέταρτο των μη αγοραστών αναφέρει την τιμή ως εμπόδιο. Ταυτόχρονα, το 53 τοις εκατό δεν θεωρεί ότι τα προϊόντα με αυτήν την ετικέτα είναι απαραίτητα πιο ακριβά. Επιπλέον, το 70 τοις εκατό των Ευρωπαίων αναμένει ότι η καινοτομία στα τρόφιμα προσφέρει ευκαιρίες για έρευνα, δεξιότητες και απασχόληση.
