Αυτή τη στιγμή δραστηριοποιούνται 36.680 βιολογικές επιχειρήσεις. Αυτό σημαίνει ότι ένα στα επτά γερμανικά αγροκτήματα λειτουργεί πλέον βιολογικά. Συνολικά, το 2023 στη Γερμανία διαχειρίστηκαν βιολογικά 1.888.999 εκτάρια γεωργικής γης, που αντιστοιχεί στο 11,4% της συνολικής γεωργικής γης. Η ζήτηση για βιολογικά προϊόντα συνεχίζει να αυξάνεται.
Αυτό προκύπτει από τα πιο πρόσφατα δεδομένα δομής του Ομοσπονδιακού Υπουργείου Τροφίμων και Γεωργίας (BMEL). Η ανάπτυξη είναι ορατή και στη μεταποιητική βιομηχανία. Μόνο το 2023, στη Γερμανία προστέθηκαν 495 νέες βιολογικές επιχειρήσεις, όπως αρτοποιεία, γαλακτοκομεία και κρεοπωλεία.
Η αναπληρώτρια υπουργός Γεωργίας Δρ. Οφηλία Νικ (Πράσινοι), βουλευτής και αναπληρώτρια υπουργός του BMEL, τόνισε τη σημασία της μετάβασης στη βιολογική γεωργία, ειδικά σε περιόδους αβεβαιότητας. «Αυτό προσφέρει στα αγροκτήματα και τους μεταποιητές μια βιώσιμη εναλλακτική για το μέλλον. Έτσι τα αγροκτήματα παραμένουν στα χωριά, δημιουργώντας πολύτιμες θέσεις εργασίας» δήλωσε η Νικ.
Μια μελέτη της Γερμανικής Ένωσης Εμπορίου (HDE) και του ινστιτούτου έρευνας λιανικής πώλησης IFH δείχνει ότι ολοένα και περισσότεροι καταναλωτές επιλέγουν βιολογικά προϊόντα, παρά τις υψηλότερες τιμές. Αυτό αποδίδεται στην αυξημένη προσφορά και στην αυξημένη ευαισθητοποίηση για την ποιότητα μεταξύ των Γερμανών καταναλωτών.