Η συνεχιζόμενη ζέστη και η έλλειψη νερού μειώνουν τις γεωργικές αποδόσεις σε διάφορα μέρη του κόσμου. Δεν πλήττονται μόνο οι ευρωπαϊκές γεωργικές περιοχές. Και στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ινδία και τμήματα της Αφρικής οι ξηρές συνθήκες δημιουργούν προβλήματα στην παραγωγή τροφίμων.
Πιο παρατεταμένο
Το πρόβλημα απειλεί επίσης να γίνει πιο μακροχρόνιο. Στις πιο ξηρές περιοχές της Νότιας Ευρώπης, ορισμένες καλλιέργειες ενδέχεται τελικά να μην είναι βιώσιμες. Ακόμη και οι Βρετανοί γεωργοί προσπαθούν ήδη να προσαρμοστούν καλλιεργώντας άλλες καλλιέργειες. Μερικοί αναζητούν επίσης εισοδήματα εκτός της παραγωγής τροφίμων.
Η αποθήκευση περισσότερου νερού καθίσταται επομένως πιο σημαντική. Και αλλού στην Ευρώπη η διαχείριση του νερού θεωρείται σημαντικός τρόπος για να γίνει η γεωργία πιο ανθεκτική στην παρατεταμένη ξηρασία.
Promotion
Εκτός Ευρώπης
Οι ανεπαρκείς συγκομιδές μπορούν ταυτόχρονα να αυξήσουν την εξάρτηση της Ευρώπης από σιτηρά από άλλα μέρη του κόσμου. Όμως και εκεί οι συγκομιδές βρίσκονται υπό πίεση. Αυτό καθιστά πιο δύσκολο να καλυφθούν εύκολα οι ευρωπαϊκές ελλείψεις με επιπρόσθετες εισαγωγές από εκτός Ευρώπης. Η ξηρασία σε περιοχές παραγωγής συμπίπτει με τις συνέπειες του πολέμου γύρω από τη Μαύρη Θάλασσα. Τα προβλήματα στις ρωσικές και ουκρανικές εξαγωγές σιτηρών ενισχύουν την αβεβαιότητα στην διεθνή αγορά σιτηρών.
Το καλαμπόκι επίσης ανήκει στις ευάλωτες καλλιέργειες. Ιδιαίτερα οι καλλιέργειες του καλοκαιριού χρειάζονται νερό σε κρίσιμες φάσεις ανάπτυξης, ενώ ακριβώς τότε πλήττονται από εξαιρετική ζέστη και ξηρασία. Τα λαχανικά και τα φρούτα μπορούν επίσης να αντιδράσουν γρήγορα στην παρατεταμένη έλλειψη νερού.
Ακριβότερα ζωοτροφές
Οι συνέπειες δεν περιορίζονται στα φυτικά τρόφιμα. Οι μικρότερες συγκομιδές καλαμποκιού, σιταριού και κριθαριού μπορούν να κάνουν τις ζωοτροφές πιο ακριβές. Έτσι αυξάνονται τα κόστη για το κρέας, τα πουλερικά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η ζέστη μπορεί παράλληλα να μειώσει την παραγωγή γάλακτος των αγελάδων, με αποτέλεσμα οι κτηνοτρόφοι να πλήττονται από δύο πλευρές.
Δυσκολεύονται επίσης οι μεταφορές. Οι χαμηλές στάθμες νερού σε σημαντικούς ευρωπαϊκούς ποταμούς περιορίζουν την ποσότητα φορτίου που μπορούν να μεταφέρουν τα πλοία και μπορούν να αυξήσουν το κόστος μεταφοράς. Έτσι η ξηρασία δεν επηρεάζει μόνο την ποσότητα του φαγητού που βγαίνει από τη γη, αλλά και την πορεία που πρέπει να ακολουθήσει για να φτάσει στους πελάτες και τους καταναλωτές.