Η έγκριση εντάσσεται στη γενικότερη στρατηγική της ΕΕ για την προώθηση βιώσιμων πηγών τροφίμων. Τα έντομα θεωρούνται μια περιβαλλοντικά φιλική εναλλακτική λύση στις παραδοσιακές πηγές πρωτεΐνης, μεταξύ άλλων λόγω των χαμηλότερων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Η ΕΕ έχει ήδη εγκρίνει άλλα προϊόντα εντόμων, όπως η μεταναστευτική ακρίδα και το κοινό ακριδάκι.
Η διαδικασία παραγωγής της σκόνης σκουλικιών περιλαμβάνει θερμική επεξεργασία για την εξάλειψη πιθανών παθογόνων, ακολουθούμενη από ηλιδοακτινοβολία για επιπλέον ασφάλεια, και στη συνέχεια οι προνύμφες αλέθονται σε λεπτή σκόνη. Αυτή η σκόνη είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ίνες, μέταλλα και βιταμίνες, και μπορεί να προστεθεί έως και τέσσερα τοις εκατό σε προϊόντα όπως ψωμί και αρτοσκευάσματα, και έως ένα τοις εκατό σε προϊόντα τυριού.
Υπάρχουν ωστόσο και ανησυχίες σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων και πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις. Άτομα με αλλεργία σε μαλάκια και οστρακόδερμα μπορεί να αντιδράσουν και να παρουσιάσουν εξανθήματα. Γι' αυτό το Βρυξέλλες θέτουν ως προϋπόθεση την καθαρή επισήμανση, ώστε να ενημερώνονται οι καταναλωτές για την παρουσία τέτοιων συστατικών. Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) αξιολόγησε την ασφάλεια της σκόνης σκουλικιών πριν από την έγκριση.
Η αποδοχή τροφίμων βασισμένων σε έντομα παραμένει μια πρόκληση στην Ευρώπη, όπου η κατανάλωση εντόμων δεν είναι παραδοσιακή. Παρόλα αυτά, η ΕΕ ελπίζει ότι αυτές οι νέες πηγές πρωτεΐνης θα συμβάλουν σε ένα πιο βιώσιμο σύστημα τροφίμων και στη μείωση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων της παραγωγής τροφίμων. Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή τονίζει ότι η απόφαση αν θα ενσωματώσει ο καταναλωτής τέτοιου είδους προϊόντα στη διατροφή του ανήκει στον ίδιο.
Εκτός από τις πρωτεΐνες εντόμων, η ΕΕ έχει ήδη κάνει βήματα για το άνοιγμα της αγοράς σε εργαστηριακά παραγόμενο «κρέας ψεύτικο» και άλλες μη ζωικές πρωτεΐνες. Αυτές οι πρωτοβουλίες αποτελούν μέρος της ευρύτερης στρατηγικής 'Από το Αγρόκτημα στο Πιάτο', που στοχεύει σε πιο βιώσιμη παραγωγή τροφίμων και λιγότερη εξάρτηση από την κτηνοτροφία.
Οι επικριτές επισημαίνουν την ανάγκη για εκτεταμένες μελέτες σχετικά με τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της κατανάλωσης εντόμων και άλλων νέων πηγών πρωτεΐνης. Ενώ παραγωγοί όπως η Nutri'Earth βλέπουν τις πρωτεΐνες εντόμων ως το μέλλον της διατροφής, παραμένει αβέβαιο αν οι ευρωπαίοι καταναλωτές θα υιοθετήσουν αυτές τις νέες πηγές τροφίμων.
Με την εισαγωγή της ηλιδοακτινοβολημένης σκόνης σκουλικιών αλευριού, η ΕΕ αναφέρει ότι κάνει ένα νέο βήμα προς τη διαφοροποίηση των πηγών πρωτεΐνης και την προώθηση της βιωσιμότητας στην αλυσίδα τροφίμων.