Σύμφωνα με τις προβλέψεις της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, η ευρωπαϊκή παραγωγή αγελαδινού γάλακτος θα συνεχίσει να αυξάνεται τα επόμενα εννέα χρόνια φτάνοντας τους 162 εκατομμύρια τόνους. Το τυρί θα είναι ο τομέας που θα επωφεληθεί περισσότερο από το πρόσθετο παραγόμενο γάλα.
Η ευρωπαϊκή παραγωγή αγελαδινού γάλακτος θα αυξάνεται κατά 0,6% ετησίως, όπως δείχνουν τα στοιχεία από μια μελέτη της Ευρωπαϊκής Επιτροπής που δημοσιεύτηκε την προηγούμενη εβδομάδα. Η παραγωγή τυριού θα απορροφήσει το 30% του επιπλέον όγκου γάλακτος της ΕΕ.
Μέχρι το 2030, το μέσο επίπεδο παραγωγής στην Ευρωπαϊκή Ένωση θα συνεχίσει να αυξάνεται φτάνοντας τα 8.300 κιλά ανά αγελάδα, καθώς η διαφορά στην παραγωγικότητα μεταξύ των χωρών της ΕΕ μειώνεται, σύμφωνα με την έκθεση.
Ωστόσο, αναμένεται μείωση της απασχόλησης στον τομέα του γάλακτος. Η έκθεση αναφέρει μείωση του προσωπικού κατά περίπου 7% σε σύγκριση με το 2020.
Το μερίδιο της βιολογικής παραγωγής γάλακτος αναμένεται να φτάσει το 10% το 2030, από 3,5% το 2018. Άλλα συστήματα, όπως εκείνα που βασίζονται σε βόσκηση ή σε διατροφή χωρίς ΓΤΟ, αναμένεται επίσης να σημειώσουν πρόοδο, σύμφωνα με τους ειδικούς της ΕΕ.
Η ΕΕ αναμένει ότι στη Νέα Ζηλανδία η αύξηση μέχρι το 2030 θα περιοριστεί στο 0,4% ετησίως. Στις Ηνωμένες Πολιτείες η αύξηση εκτιμάται στο 0,8% ετησίως.
Ταυτόχρονα, αναμένεται ότι η αξία των εξαγωγών της Ευρωπαϊκής Ένωσης θα αυξάνεται περίπου κατά 3% ετησίως. Το ήμισυ αυτής της αύξησης προέρχεται από το εμπόριο τυριού, ακολουθούμενη από τη σκόνη άπαχου γάλακτος (32%).
Τα επόμενα δέκα χρόνια, θα μπορούσε να υπάρξει μεγαλύτερη ποσότητα γαλακτοκομικών προϊόντων από άλλες περιοχές παραγωγής όπως η Νότια Αμερική. «Αν και αυτές οι χώρες πιθανόν να ανταγωνίζονται σε αγορές με έντονη τιμική κατεύθυνση, τα προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας, όπως το τυρί και το βούτυρο, θα κυριαρχούνται από την Ευρωπαϊκή Ένωση, τη Νέα Ζηλανδία και εν μέρει τις Ηνωμένες Πολιτείες.