Para los productores de café hay mucho en juego. Si no se puede demostrar que sus productos cumplen con los nuevos requisitos europeos, se corre el riesgo de perder el acceso al mercado de la UE.
El reglamento europeo contra la deforestación entrará en vigor a partir del próximo año para empresas grandes y medianas. Las micro y pequeñas empresas contarán hasta el 30 de junio de 2027 para adaptarse.
Origen
El foco está en el origen de prácticamente todos los productos, incluyendo madera, carne, cereales o alimentos. Los exportadores deben poder demostrar dónde se produjo su producto. Por lo tanto, finalmente se debe poder rastrear un lote de café hasta la finca o parcela donde se cultivaron los granos.
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Esto implica en los países productores una amplia operación de registro. Se recopilan las coordenadas geográficas de las tierras agrícolas y se registran digitalmente agricultores y plantaciones. Aplicaciones, bases de datos y mapas deben aportar los datos necesarios para controlar y demostrar el origen de los lotes de exportación.
Geolocalización
India solicitó la semana pasada a los caficultores que se registren a través de la aplicación India Coffee App. También en Indonesia se trabaja en sistemas para registro, recopilación de datos y control de la cadena productiva. Allí se utiliza la geolocalización para fortalecer la información del origen y se ayuda a los productores a mapear mejor sus tierras agrícolas y su producción.
Preparativos similares tienen lugar en países cafetaleros y agrícolas de África y Sudamérica. Gobiernos, exportadores, cooperativas y otras organizaciones están trabajando en registros digitales, capacitación, controles y sistemas que permitan seguir los productos durante toda la cadena comercial. Para ello también se emplean imágenes satelitales y mapas digitales.
Pequeños agricultores
Los pequeños agricultores pueden tener dificultades con esta transición. No siempre disponen de suficiente dinero, medios digitales o posibilidades para recopilar datos extensos sobre su producción. Por eso, los productores reciben apoyo para el registro, el mapeo de sus tierras agrícolas y para cumplir con los nuevos requisitos.
Modernización
Al mismo tiempo, las nuevas reglas están impulsando en muchos países la modernización de las cadenas agrícolas y de exportación. El registro digital proporciona información más precisa sobre las fincas y áreas de producción y permite un mejor control del origen.
Para los países exportadores de café, la trazabilidad se vuelve una condición para mantener el acceso al mercado europeo. La preparación no sólo involucra a los exportadores, sino que comienza en cada agricultor individual y su terreno. Finalmente, para cada lote debe quedar claro de dónde proviene el café.