Una encuesta europea revela que solo el 39 por ciento de los consumidores tienen una actitud positiva hacia los alimentos innovadores, mientras que el 51 por ciento lo juzga negativamente. Además, el 72 por ciento afirma estar insuficientemente informado sobre los nuevos alimentos e ingredientes producidos con técnicas modernas.
La información clara en los envases es esencial para muchos consumidores. Nada menos que el 85 por ciento considera que los nuevos alimentos deben tener nombres reconocibles y que en las etiquetas debe indicarse claramente cómo se producen, de dónde provienen y qué contienen. Para el 51 por ciento, el etiquetado obligatorio aumentaría la confianza.
Aditivos
La reticencia también se refleja en la disposición a comprar nuevos productos. Solo el 42 por ciento compraría alimentos con ingredientes producidos mediante microorganismos. Una mayoría del 54 por ciento se niega a hacerlo, incluso cuando los productos cumplen con los requisitos de seguridad europeos y están claramente etiquetados.
Existen grandes diferencias entre los países de la UE. En Suecia, el 64 por ciento compraría tales productos, frente a solo el 22 por ciento en Grecia y el 19 por ciento en Chipre. Además, el grado en que los consumidores se consideran bien informados está fuertemente vinculado a su actitud hacia la innovación alimentaria.
Tres cuartas partes
Entre los europeos que se consideran bien informados, el 72 por ciento tiene una actitud positiva hacia los alimentos innovadores. Entre aquellos que dicen tener conocimientos insuficientes, esto es solo el 27 por ciento. Holanda destaca: allí, el 74 por ciento compraría productos con ingredientes producidos mediante microorganismos, en comparación con un promedio del 42 por ciento en la UE.
Además de etiquetas claras, los consumidores exigen garantías sobre la seguridad. Las evaluaciones de seguridad independientes aumentarían la confianza en un 38 por ciento. La aprobación por parte de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria es mencionada por un 36 por ciento, mientras que un 34 por ciento atribuye importancia a los informes públicos periódicos sobre la seguridad de los nuevos alimentos.
Fertilizantes
La sostenibilidad también puede convencer a los consumidores. Para el 35 por ciento, la reducción de pesticidas, fertilizantes o antibióticos sería motivo para consumir más alimentos innovadores. Además, el 27 por ciento menciona como ventaja la menor presión sobre los recursos naturales. Según el 68 por ciento, las nuevas técnicas pueden ayudar a los agricultores ante el cambio climático, las plagas y la escasez de materias primas.
La asequibilidad también juega un papel en los productos de consumo sostenible. En una investigación europea aparte sobre la etiqueta ecológica de la UE, aproximadamente una cuarta parte de los no compradores mencionan el precio como objeción. Al mismo tiempo, el 53 por ciento no considera que los productos con esa etiqueta sean necesariamente más caros. Además, el 70 por ciento de los europeos espera que la innovación alimentaria ofrezca oportunidades para la investigación, las habilidades y el empleo.
