La industria porcina alemana ha pedido a los gobiernos nacionales y regionales que aumenten la capacidad en los mataderos para reducir los crecientes retrasos.
Debido a restricciones impuestas anteriormente por contagios de coronavirus entre el personal, ya se había acumulado un retraso de decenas de miles de cerdos listos para el sacrificio. Esto aún no se ha solucionado. Como ahora también se ha detectado la Peste Porcina Africana en Alemania, el país ya no puede exportar carne, lo que provoca retrasos aún mayores en la industria cárnica.
“Los criadores de cerdos están viviendo actualmente una situación de emergencia absoluta, de la que hemos advertido durante semanas y meses a todos los niveles con ministerios, autoridades y demás”, dijo el señor Staack de la organización alemana del sector ISN. “Esta situación de emergencia requiere medidas especiales de todas partes. Se debe hacer todo lo posible para evitar un colapso en la cadena de suministro.”
ISN afirmó que los productores de lechones y cerdos para carne están en ‘emergencia’. Además de la situación de ‘precios desastrosos’ (donde los precios cayeron de € 1,47 a € 1,27 de un día para otro, pero desde entonces se han estabilizado), luchan contra el retraso en el procesamiento de los animales. Por ello, los criadores alemanes pueden verse con corrales saturados.
“El hecho de que la crisis del coronavirus y la suspensión de exportación por PPA ocurran al mismo tiempo agrava la situación para los productores de lechones y cerdos para carne”, dijo Staack. “La actual situación desastrosa de precios es fatal. Si además los productores de lechones y cerdos para carne cada vez son menos capaces de llevar sus animales al mercado, la situación actual se volverá una emergencia tangible”. Este 'embotellamiento' en el mercado de cerdos para sacrificio tiene un efecto dominó en la venta de lechones, añadió.
Durante semanas, el sacrificio en Alemania se estancó ‘alrededor de 850.000 a 870.000 cerdos por semana, un déficit de aproximadamente 50.000 por semana. “Se necesita mucho más para resolver el embotellamiento”, dijo el experto de mercado Matthias Quaing. “El tren sigue en marcha y no se puede detener. Los lechones seguirán naciendo y creciendo”, explicó, mientras añadía que los lechones no pueden alojarse por los corrales de estiércol ya llenos.
“Debemos despejar el embotellamiento. Para ello necesitamos más capacidad de sacrificio y, sobre todo, de despiece, claro respetando las precauciones por el coronavirus. El hecho de que ahora las autoridades permitan a los mataderos en Renania del Norte-Westfalia trabajar los fines de semana es una señal buena e importante”, concluyó ISN.