En los mataderos y plantas de procesamiento de carne británicas, la pandemia de coronavirus amenaza con causar nuevos déficits de personal. Las plantas podrían verse obligadas pronto a detener las líneas de producción debido a que cada vez más trabajadores deben entrar en cuarentena.
Esto deberá hacerse tan pronto como la aplicación Test and Trace del Ministerio de Salud indique que han estado en contacto con una persona infectada.
Según Nick Allen, CEO de la British Meat Processors Association (BMPA), la situación es actualmente 'crítica'. En algunas empresas cárnicas, más del diez por ciento del personal debe aislarse debido a notificaciones de la aplicación, ya que en Inglaterra en una sola semana medio millón de personas han sido ‘pingueadas’ por dicha app.
Las empresas de procesamiento de carne ya enfrentaban escasez de personal tras el Brexit, dado que a los ciudadanos de la UE les ha resultado más difícil trabajar en el Reino Unido. Pero el reciente aumento en las ausencias ha empeorado el problema, dijo Allen a la BBC.
“Estamos viendo cómo nuestras líneas de producción se reducen. Ya teníamos un déficit del 11% de personal. Si ahora las empresas pierden otro 10% debido a las notificaciones de la app, se superará el límite crítico del 15% de falta de personal”, afirmó.
El gobierno británico anunció que a partir del 16 de agosto, a las personas con doble vacunación se les solicitará hacerse una prueba de COVID en lugar de aislarse.
El presidente del sindicato cárnico, Allen, hizo un llamado para que haya más claridad sobre cuánto tiempo deben permanecer en cuarentena quienes sean notificados. Reiteró el pedido de la BMPA para incluir a los carniceros en la lista de trabajos esenciales, lo que permitiría al sector cubrir temporalmente vacantes con trabajadores extranjeros (europeos) hasta que la crisis actual pase.
Algunas empresas británicas de procesamiento de carne reclutaron hasta el 80% de su personal en países de la UE. Las normas del Brexit implementadas a comienzos de este año, según Allen, han causado dificultades en la contratación dentro del sector de procesamiento.