El índice europeo de mantequilla vivió un día histórico el 18 de septiembre al superar el umbral de los 8.000 euros/tonelada de mantequilla. Los precios europeos del queso y la mantequilla continúan superando al resto del mundo. La semana pasada, el precio promedio del queso en la UE fue de $2,63 por libra, comparado con el precio de Nueva Zelanda de $2,09 y el estadounidense de $2,13 por libra.
La relación entre el aumento de los precios de la mantequilla y la disminución de la producción de leche es clara. El virus de la lengua azul, que se está propagando rápidamente en Europa, es una causa importante de los menores volúmenes de leche. Los ganaderos en los países afectados no pueden satisfacer la demanda de leche, lo que provoca el aumento de los precios de los productos lácteos, incluida la mantequilla. Además, el incremento en los costos de alimentación para el ganado, energía y transporte añade presión adicional al sector lácteo, elevando aún más los precios.
En Alemania, en julio se registró una disminución del suministro de leche del 1,5%. Además, los crecientes costos de la alimentación del ganado, energía y transporte son otros factores que contribuyen a los precios más altos de los productos lácteos. También en Austria se anotan precios récord para la mantequilla. El precio de un paquete de mantequilla allí es incluso más alto que en Alemania.
Francia también muestra un fuerte aumento en el precio de la mantequilla. En septiembre de 2024, el precio mayorista de la mantequilla alcanzó un récord de €8.180 por tonelada, casi el doble de los €4.260 registrados un año antes.
En los Países Bajos y Bélgica la situación es similar. La producción de leche en los Países Bajos alcanzó en agosto de 2024 su nivel más bajo en diez años, y en julio la producción ya había bajado un 3,2% respecto al año anterior. También en Bélgica se ha reportado una caída en la producción de leche.
Se espera que los precios de la mantequilla se mantengan altos por el momento, mientras la oferta siga limitada y la demanda de productos lácteos siga siendo fuerte. En toda Europa se sigue con atención la evolución del virus de la lengua azul y su impacto en la producción de leche y en los precios de los productos lácteos.