تولید گوشت در کشتارگاههای ایالات متحده آمریکا تقریباً به طور کامل بهبود یافته است. بر اساس تحقیقات ماهانه درباره فعالیتهای کشاورزی، فرآوری گوشت در ماه مه به ۹۵ درصد از میانگین رسید. پس از شیوع پاندمی کرونا در آوریل، این عدد به ۴۰ درصد کاهش یافته بود زیرا بسیاری از کارمندان «بیمار» کشتارگاهها و شرکتهای فرآوری گوشت مجبور بودند در خانه بمانند، طبق گزارش SF Successful Farming.
برخی از بزرگترین کشتارگاههای گاو و خوک به طور موقت تعطیل شده بودند که این امر جریان گوشت به سوپرمارکتها را کاهش داد. برخی از زنجیرهها خرید مشتریان را محدود کردند. «مشکلات در کارخانههای فرآوری گوشت هنوز به پایان نرسیدهاند، هرچند که اکثر کارخانهها دوباره فعالیت خود را آغاز کردهاند»، میگوید اقتصاددانی به نام جو گ لاوبر از اندیشکده IFPRI. «اگر در ماههای آینده تولید گوشت کاهش یابد، قیمت گوشت همچنان بالاتر از سال گذشته باقی خواهد ماند، اما احتمالاً کمی پایینتر از اوجهای کنونی خواهد بود.»
بهبودی سریعتر از انتظار تولید کشتار، تأثیر پاندمی کرونا بر موجودی گوشت آمریکا را تقریباً خنثی کرده است، وزارت کشاورزی آمریکا روز پنجشنبه با خوشحالی این را اعلام کرد.
وزارت کشاورزی برآورد کرده است که آمریکاییها امسال به طور متوسط ۲۲۰٫۲ پوند گوشت قرمز و طیور مصرف خواهند کرد؛ بیش از نیم پوند در روز. مصرف گوشت گاو تقریباً دو سوم این افزایش را تشکیل میدهد. تولید گوشت خوک و مرغ گوشتی نیز افزایش خواهد یافت.
با میزان ۲۲۰٫۲ پوند، مصرف گوشت سرانه فقط یک درصد کمتر از سال گذشته خواهد بود. این پایان پنج سال افزایش تدریجی است. اما این میزان بیش از هفت پوند بیشتر به ازای هر نفر نسبت به برآورد ماه گذشته USDA در گزارش ماهانه WASDE است.
درباره تحولات کشاورزی و باغبانی در آمریکا، محققان دیدگاه تیرهتری دارند، نه به دلیل تولید بلکه بیشتر به خاطر روند قیمتها. در صنعت گوشت، مقامات توانستهاند کمی کنترل پاندمی را در دست بگیرند چون کارکنان موقت استخدام شده همه در چند صد محل کار گرد هم میآیند. اما در برداشت ذرت و غلات و چیدن پنبه، انگور و گوجهفرنگی، هزاران محل کار کوچکتر دخیل هستند.
کشاورزان نگران ادامه پاندمی کرونا هستند، به خصوص که دهها هزار کارگر فصلی پس از برداشت پنبه در جنوب، اکنون به سمت برداشت غلات در منطقه میدوست آمریکا میروند.
تحلیلگران USDA برای سومین ماه متوالی برآورد خود از صادرات نهایی سویای آمریکا را به ۱٫۶۵ میلیارد بوشل کاهش دادند، در مواجهه با رقابت افزایشی از آمریکای جنوبی. آنها انتظار بهبودی در سال تجاری جدید تا ۲٫۰۵ میلیارد بوشل، سطح پیش از جنگ تجاری با چین، را دارند.
USDA همچنین اعلام کرد که محصولات ذرت و سویای امسال کمترین قیمت را در ۱۴ سال گذشته در درگاه مزرعه خواهند داشت. تولید غلات با رکورد ۱۶ میلیارد بوشل برآورد شده و کشت سویا با ۴٫۱۲۵ میلیارد بوشل، چهارمین بزرگترین میزان تاریخ خواهد بود.