افزایش جهانی قیمت غذا به‌دلیل خشکسالی و گرمای شدید

گرمای مداوم و کمبود آب، عملکرد کشاورزی را در بخش‌های مختلف جهان تحت فشار قرار داده است. نه تنها مناطق کشاورزی اروپا بلکه در ایالات متحده، هند و بخش‌هایی از آفریقا نیز شرایط خشک برای تولید غذا مشکلاتی ایجاد کرده‌اند.

طولانی‌تر

علاوه بر این، این مشکل ممکن است طولانی‌تر شود. در خشک‌ترین مناطق جنوب اروپا، برخی محصولات کشاورزی ممکن است دیگر قابلیت زیستی نداشته باشند. کشاورزان بریتانیایی نیز در حال تلاش برای سازگاری با کاشت محصولات دیگر هستند. بعضی‌ها علاوه بر این به دنبال درآمد در خارج از تولید غذا می‌روند.

ذخیره‌سازی بیشتر آب اهمیت بیشتری پیدا می‌کند. در سایر نقاط اروپا نیز مدیریت آب به عنوان راهی مهم برای مقاوم‌سازی کشاورزی در برابر خشکسالی طولانی‌مدت در نظر گرفته می‌شود.

خارج از اروپا

برداشت نامطلوب می‌تواند اروپا را بیشتر به غلات از مناطق دیگر جهان وابسته کند، اما در آن مناطق هم برداشت‌ها تحت فشار هستند. این امر جبران کسری‌های اروپایی را به راحتی با واردات بیشتر از خارج اروپا دشوار می‌کند. خشکسالی در مناطق تولید هم‌زمان با پیامدهای جنگ در اطراف دریای سیاه رخ می‌دهد. مشکلات صادرات غلات روسیه و اوکراین باعث افزایش عدم قطعیت در بازار جهانی غلات شده است.

ذرت نیز از محصولات آسیب‌پذیر است. به ویژه کشت تابستانی در دوره‌های رشد مهم به آب نیاز دارد، در حالی که در همان زمان گرمای شدید و خشکسالی غیرعادی رخ می‌دهد. سبزیجات و میوه‌ها هم می‌توانند نسبت به کمبود طولانی‌مدت آب به سرعت واکنش نشان دهند.

گران‌تر شدن خوراک دام

پیامدها تنها محدود به مواد غذایی گیاهی نیست. برداشت کم‌تر ذرت، گندم و جو می‌تواند خوراک دام را گران‌تر کند. در نتیجه هزینه‌های گوشت، طیور و محصولات لبنی افزایش می‌یابد. گرما همچنین می‌تواند تولید شیر گاوها را کاهش دهد و دامداران شیرده را از دو طرف تحت تأثیر قرار دهد.

حمل‌ونقل نیز دشوارتر می‌شود. سطح پایین آب در رودخانه‌های مهم اروپایی ظرفیت بار کشتی‌ها را محدود کرده و هزینه‌های حمل‌ونقل را افزایش می‌دهد. بنابراین خشکسالی نه تنها میزان غذایی که از زمین به دست می‌آید را تحت تأثیر قرار می‌دهد، بلکه مسیر انتقال آن به خریداران و مصرف‌کنندگان را نیز مشکل‌تر می‌کند.