هلند سالهاست که به عنوان یکی از بزرگترین صادرکنندگان محصولات کشاورزی در جهان شناخته شده است. این تصویر به طور مکرر در مباحث اجتماعی و سیاسی درباره آینده کشاورزی استفاده میشود. بنابراین، محققان خواستند بررسی کنند سهم واقعی هلند در تامین غذای جهانی زمانی که تمام جریانهای غذایی لحاظ شود، چقدر است.
استفاده از زمین
نتایج نشان میدهد هلند برای کشاورزی خود بسیار بیشتر از آنچه تصور میشود به خارج وابسته است. علاوه بر 1.6 میلیون هکتار زمین زراعی و کشاورزی در داخل کشور، حدود 4.7 میلیون هکتار زمین خارج از هلند نیز لازم است. این زمینها عمدتاً برای تولید محصولاتی استفاده میشود که به عنوان خوراک دام به کار میروند (مثلاً ذرت برزیلی به عنوان خوراک گاوها در صنعت گوشت).
دفاتر مرکزی
محققان همچنین اعلام میکنند که اندازه صادرات کشاورزی هلند باید به دقت بیشتری بررسی شود. از لحاظ دلار یا یورو، هلند یکی از بزرگترین صادرکنندگان است، اما این عمدتاً به دلیل این است که چند شرکت بزرگ جهانی مواد غذایی دفتر مرکزی خود را — به دلایل مالیاتی — در شرکتهای حقوقی هلندی مستقر کردهاند.
Promotion
بازیکنان جهانی
علاوه بر این، برخی شرکتهای بزرگ غذایی با ریشه هلندی (Nestle، Campina، Unilever، Heineken، DSM، Mars و غیره) در سالهای اخیر شرکتهای زیادی در بازارهای جهانی خود به خصوص در آفریقا و آسیا را تصاحب کردهاند. اینها بازارها و درآمدهایی هستند که هیچ ارتباطی با هلند ندارند، جز این که سود آنها در حسابهای بانکی سهامداران هلندی ثبت میشود و سپس در صادرات هلند به صورت ارزی لحاظ میگردد.
رتردام
علاوه بر این، محققان به تأثیر بندر رتردام اشاره میکنند که تمام کیلوگرمهای وارد شده به عنوان واردات محاسبه میشوند، حتی اگر بلافاصله به کشورهای دیگر صادر شوند. تقریباً یک سوم محصولات کشاورزی صادر شده، کالاهایی هستند که ابتدا از کشورهای دیگر وارد شدهاند، سپس در هلند بستهبندی یا پردازش شده و بعد صادر میشوند. به همین دلیل، ارزش صادرات تصویر کامل از سهم هلند در تامین غذا را نشان نمیدهد.
خودکفایی
محققان همچنین محاسبه کردهاند اگر هلند تنها به تولید داخلی غذا وابسته باشد چه اتفاقی میافتد. نتایج نشان میدهد جمعیت کشور اصولاً میتواند تغذیه شود، اما تنها در صورتی که تمام زمین کشاورزی موجود برای این هدف استفاده شود. در این حالت دیگر فضایی برای صادرات غذا باقی نمیماند.
سالمتر
تصویر هنگامی تغییر میکند که هلندیها به شیوه سالمتری (مطابق با «شِیف وان فایف») غذا بخورند. این الگوی تغذیهای (بیشتر طبیعی، کمتر گوشت) طبق محاسبات نیاز به زمین کشاورزی بسیار کمتری دارد. علاوه بر این، انتشار آمونیاک نیز به طور قابل توجهی کاهش مییابد. اگر تمام زمین آزاد شده برای تولید غذا استفاده شود، هلند میتواند علاوه بر تغذیه جمعیت خود، میلیونها نفر را در خارج از مرزهایش نیز تامین کند.
واقعبینانهتر
محققان امیدوارند محاسباتشان به بحثی گستردهتر درباره آینده کشاورزی هلند کمک کند. به گفته آنها، ارزیابی صرفاً بر اساس ارقام صادرات تصویری ناقص است. تنها زمانی تصویر واقعبینانهای از نقش هلند در تامین غذای جهانی حاصل میشود که وابستگی به خوراک دام وارداتی، غذا و زمینهای کشاورزی خارجی نیز در نظر گرفته شود.