هسته اصلی استراتژی که دفتر فدرال بهداشت عمومی سوئیس تهیه کرده، ترویج الگوهای تغذیهای سالمتر است. تمرکز بر کاهش قند، نمک و چربی در محصولات فرآوری شده است. همچنین به جنبههای اجتماعی و دوستدار محیط زیست تأمین غذا توجه میشود.
مقامات عمدتا هدفشان کاهش مصرف قند و نمک از طریق مواد غذایی فرآوری شده است. از شرکتها خواسته شده تا فرمولهای خود را تنظیم کنند. طبق اطلاعات رسمی، توافقنامههای داوطلبانه قبلی درباره نمک و قند موفق بودهاند. استراتژی جدید بر اساس آنها با اقدامات تکمیلی ادامه مییابد.
برای رستورانها، سلفسرویسها و نهادهایی مانند مدارس و بیمارستانها یعنی باید گزینههای غذایی خود را بازبینی کنند. انتظار میرود انتخابهای سالمتر ارائه شود و دستورهای موجود سالمتر گردند. دستورالعملهایی برای نهادهای عمومی اعلام شده اما الزامهای مشخصی هنوز ذکر نشده است.
Promotion
استراتژی تغذیه سوئیس به پایداری و عدالت اجتماعی نیز توجه دارد. هدف بهبود دسترسی همه اقشار جامعه به تغذیه سالم است. بنابراین شامل اقداماتی در زمینه آموزش، سیاست قیمتگذاری و شفافیت تولید غذا میشود. جزئیات این اقدامات هنوز باید تدوین گردد.
این استراتژی با همکاری دفاتر فدرال مختلف و سازمانهای اجتماعی تهیه شده است. مشورتهایی نیز با نمایندگان بخش تغذیه و سازمانهای مصرفکننده انجام شده است. تأکید شده همکاری برای تحقق اهداف استراتژی ضروری است.
مقامات سوئیس اکنون پیشنویس استراتژی تغذیه را برای مشارکت عمومی منتشر کردهاند. در ماههای آتی مذاکراتی با نهادهای متعدد، از جمله ذینفعان صنعت غذا و بخش جامعه مدنی برگزار خواهد شد. هدف این است که بر پایه این مذاکرات، هرم غذایی نهایی تا اواخر سال جاری تعیین گردد.