صنعت خوک آلمان از دولتهای ملی و منطقهای خواسته است تا ظرفیت کشتارگاهها را افزایش دهند تا عقبماندگیهای رو به رشد کاهش یابد.
به دلیل محدودیتهای قبلی اعمال شده به خاطر ابتلا به کرونا در میان کارکنان، پیش از این عقبماندگی دهها هزار خوک آماده کشتار انباشته شده بود که هنوز حل نشده است. اکنون با مشاهده بیماری تب خوکی آفریقایی در آلمان، این کشور دیگر اجازه صادرات گوشت را ندارد و همین امر باعث ایجاد عقبماندگیهای بزرگتر در صنعت گوشت شده است.
آقای اشتاک از سازمان صنفی آلمانی ISN گفت: «پرورشدهندگان خوک در حال حاضر با وضعیت اضطراری مطلقی مواجهاند که ما هفتهها و ماهها در همه سطوح با وزارتخانهها، مقامات و موارد مشابه هشدار دادهایم.» «این وضعیت اضطراری نیازمند اقدامات ویژه از همه جهتهاست. باید همه تلاشها به کار گرفته شود تا از بروز انسداد در زنجیره تأمین جلوگیری شود.»
سازمان ISN اعلام کرد که تولیدکنندگان گوساله و خوکهای گوشتی در «وضعیت اضطراری» به سر میبرند. علاوه بر وضعیت «قیمت فاجعهبار» (که طی آن قیمتها ناگهان از 1.47 یورو به 1.27 یورو سقوط کرد اما از آن زمان تثبیت شدهاند)، آنها با عقبماندگی در پردازش حیوانات نیز دست و پنجه نرم میکنند. به همین دلیل، پرورشدهندگان خوک آلمانی با خطر پر شدن بیش از حد جایگاهها روبرو هستند.
اشتاک گفت: «این که بحران کرونا و توقف صادرات به دلیل تب خوکی آفریقایی همزمان شدهاند، وضعیت را برای تولیدکنندگان گوساله و خوکهای گوشتی به شدت بحرانی کرده است.» «وضعیت فاجعهبار قیمتها فعلاً کشنده است. اگر تولیدکنندگان گوساله و خوکهای گوشتی بیشتر و بیشتر نتوانند حیواناتشان را به بازار عرضه کنند، وضعیت کنونی تبدیل به بحران ملموسی خواهد شد.» این «ترافیک» در بازار خوکهای کشتاری تأثیر دومینویی بر فروش گوسالهها دارد، او افزود.
کشتار در آلمان هفتههاست که «در حدود 850,000 تا 870,000 خوک در هفته متوقف شده است، که کمبودی حدود 50,000 خوک در هفته دارد.» کارشناس بازار، متیاس کواینگ گفت: «برای رفع این ترافیک به موارد بسیار بیشتری نیاز است.» «این قطار حرکت میکند و دیگر متوقف نخواهد شد. گوسالهها به تولد و رشد خود ادامه خواهند داد،» او گفت و توضیح داد که گوسالهها نمیتوانند در جایگاههای پر از کود که از قبل اشباع شدهاند، نگهداری شوند.
او افزود: «ما باید این ترافیک را پاک کنیم. برای این کار به ظرفیتهای بیشتری در کشتار و به خصوص برش نیاز داریم – البته با رعایت تدابیر پیشگیرانه کرونا. این که شرکتهای کشتار در نوردراین-وستفالن اکنون توسط مقامات اجازه دارند در آخر هفته نیز کشتار کنند، نشانهای خوب و مهم است،» سازمان ISN چنین اعلام کرد.