این که زنجیره غذایی ارگانیک در آلمان به طور قابل توجهی رشد میکند، تا حدی به سیاستهای تشویقی دولت آلمان برمیگردد. ارزش بازار مواد غذایی ارگانیک در آلمان نزدیک به ۱۶ میلیارد یورو است. آلمان در این زمینه بالاترین جایگاه را در اتحادیه اروپا با ۲۷ عضو دارد.
صادرکنندگان هلندی در زمینه مواد غذایی ارگانیک میتوانند از این موقعیت بهرهمند شوند، به گفته مشاور کشاورزی پیتر ورمیج و مشاور کشاورزی آنا سندل.
در مصاحبهای با Agroberichtenbuitenland، آنها رشد بخش ارگانیک را یکی از برجستهترین تحولات میدانند. تقریبا ۱۱٪ (معادل ۱.۶ میلیون هکتار) از زمینهای کشاورزی آلمان اکنون به شیوه ارگانیک کشت میشوند. دولت جدید آلمان (حزب سوسیال دموکرات، سبزها و FDP) به شدت روی این موضوع سرمایهگذاری میکند. هدف تا سال ۲۰۳۰، داشتن ۳۰٪ از اراضی کشاورزی تحت تولید ارگانیک است.
ورمیج میگوید: «این هدف بسیار فراتر از ۲۵٪ در توافق سبز (Greendeal) و استراتژی فرمان از مزرعه تا سفره (Farm-to-Fork) کمیسیون اروپا است و در سیاست آلمان به طور گسترده پذیرفته شده است. این تمایل به رشد ناشی از نگرانیها درباره اقلیم، محیط زیست، تنوع زیستی و الگوی مصرف است. بنابراین فشار سیاسی برای گسترش بخش ارگانیک بسیار زیاد است.»
مشاوران کشاورزی هلندی در برلین و مونیخ با این حال نگرانند که آیا رسیدن به هدف ۳۰٪ امکانپذیر باشد یا خیر. سندل میگوید: «آلمان کشوری کمتر مرفه از آن چیزی است که بسیاری تصور میکنند. در اینجا نیز فقر وجود دارد. محصولات ارگانیک نسبتا گران هستند و همه توان خرید آن را ندارند. احتمال دارد رشد مورد نظر تنها وقتی محقق شود که تفاوت قیمت بین محصولات عادی و ارگانیک کاهش یابد.»
ورمیج میگوید علاقه شدید مصرفکنندگان آلمانی به مواد غذایی ارگانیک بیشتر مسألهای ذهنیتی است: «حدود ۷۰٪ از آلمانیها در مناطق روستایی زندگی میکنند و به زندگی سنتی کشاورزان احترام میگذارند. این موضوع در قفسههای فروشگاههای مواد غذایی نیز منعکس شده است.»
بسیاری از کشاورزان آلمانی در نظر دارند به تولید ارگانیک روی آورند. یک پنجم آنها به این موضوع علاقهمند هستند، طبق تحقیقی از اتحادیه کشاورزان آلمان. در جنوب آلمان بیش از یک چهارم واحدهای کشاورزی آماده این تغییر هستند.
سندل میگوید: «این علاقه فراوان در جنوب غیرطبیعی نیست. به دلیل کوهستانی بودن زمینها شرکتها نمیتوانند به شدت تولید کنند. بنابراین تغییر به ارگانیک برای کشاورزان جنوب چندان بزرگ نیست.»
ورمیج تفاوتی بین استراتژی دولت هلند و آلمان قائل میشود. به گفته او، هلند بر پایداری در شیوههای کشاورزی و کشاورزی چرخهای تمرکز دارد. در هلند سیاست صریح کمی برای کشاورزی ارگانیک وجود دارد، اما در آلمان چنین سیاستی هست.