این مجوز در چارچوب استراتژی گستردهتر اتحادیه اروپا برای ترویج منابع غذایی پایدار صادر شده است. حشرات به عنوان جایگزینی سازگار با محیط زیست برای منابع پروتئینی سنتی در نظر گرفته میشوند، به ویژه به دلیل تولید کمتر گازهای گلخانهای آنها. اتحادیه اروپا پیشتر محصولات حشرهای دیگری مانند ملخ مهاجر و جیرجیرک خانگی را نیز تایید کرده است.
فرآیند تولید پودر کرم آرد شامل درمان حرارتی برای حذف پاتوژنهای احتمالی، سپس تابش UV برای اطمینان بیشتر و پس از آن آسیاب کردن لاروها به پودر بسیار ریز است. این پودر سرشار از پروتئین، فیبر، مواد معدنی و ویتامینهاست و میتواند تا چهار درصد به محصولاتی مانند نان و شیرینی و تا یک درصد به محصولات پنیر افزوده شود.
با این حال، نگرانیهایی در مورد ایمنی غذایی و واکنشهای آلرژیک احتمالی مطرح است. افرادی که به صدفها و سختپوستان حساسیت دارند ممکن است به این محصول واکنش نشان داده و دچار جوش یا التهاب شوند. به همین دلیل بروکسل اعلام کرده که برچسبگذاری واضح برای اطلاعرسانی به مصرفکنندگان درباره حضور چنین مواد تشکیلدهندهای ضروری است. سازمان ایمنی غذایی اروپا (EFSA) پیش از صدور مجوز، ایمنی پودر کرم آرد را ارزیابی کرده است.
Promotion
پذیرش غذاهای مبتنی بر حشرات هنوز در اروپا چالشی باقی مانده است، جایی که خوردن حشرات به عنوان سنت غذایی وجود ندارد. با این حال، اتحادیه اروپا امید دارد که این منابع جدید پروتئینی به سیستم غذایی پایدارتر و کاهش پیامدهای زیستمحیطی تولید غذا کمک کند. کمیسیون اروپا تاکید میکند که انتخاب قرار دادن این نوع محصولات در رژیم غذایی به عهده مصرفکنندگان است.
علاوه بر پروتئینهای حشرهای، اتحادیه اروپا پیشتر گامهایی برای باز کردن بازار برای "گوشت تقلبی" تولید شده در آزمایشگاه و سایر پروتئینهای غیر دامی برداشته است. این ابتکارات بخشی از استراتژی گستردهتر "از مزرعه تا سفره" است که هدف آن تولید مواد غذایی پایدارتر و کاهش وابستگی به دامپروری است.
منتقدان بر نیاز به مطالعات جامع درباره اثرات بلندمدت مصرف حشرات و منابع پروتئینی جدید تاکید دارند. در حالی که تولیدکنندگانی مانند Nutri'Earth پروتئین حشرات را آینده تغذیه میدانند، هنوز مشخص نیست که مصرفکنندگان اروپایی این منابع غذایی جدید را خواهند پذیرفت یا خیر.
با معرفی پودر کرم آرد تابشیافته با اشعه فرابنفش، اتحادیه اروپا به گفته خود گامی جدید به سوی تنوعبخشی منابع پروتئینی و ترویج پایداری در زنجیره غذایی برداشته است.