Tämä hyväksyntä tukee laajempaa EU:n strategiaa kestävien ruokavarojen edistämiseksi. Sirkkoja pidetään ympäristöystävällisenä vaihtoehtona perinteisille proteiinilähteille, osin niiden alhaisemman kasvihuonekaasupäästön vuoksi. EU on aiemmin hyväksynyt myös muita hyönteisvalmisteita, kuten paremmin tunnetun heinäsirkan ja kotisirkan.
Jauhokuoriaispulverin valmistusprosessi sisältää lämpökäsittelyn mahdollisten patogeenien poistamiseksi, jota seuraa UV-säteilyturvallisuuskäsittely. Tämän jälkeen toukat jauhetaan hienoksi pulveriksi. Tämä jauhe on proteiinipitoista, se sisältää kuituja, mineraaleja ja vitamiineja. Sitä saadaan lisätä tuotteisiin neljän prosentin verran, esimerkiksi leipään ja leivonnaisiin, ja yhdestä prosentista juustotuotteisiin.
Ruokaturvallisuuteen ja mahdollisiin allergisiin reaktioihin liittyy kuitenkin huolia. Äyriäisallergikkojen voi olla mahdollista saada oireita ja ihottumaa tästä tuotteesta. Tästä syystä Bryssel asettaa vaatimuksen selkeästä merkinnästä, jotta kuluttajat saavat tiedon tälläisten ainesosien esiintymisestä. Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) arvioi jauhokuoriaispulverin turvallisuuden ennen hyväksynnän myöntämistä.
Hyönteispohjaisten elintarvikkeiden hyväksyminen on eurooppalaisessa kontekstissa haastavaa, koska hyönteisten syöminen ei ole perinteistä. EU kuitenkin toivoo, että nämä uudet proteiinilähteet edesauttavat kestävämpää ruokajärjestelmää ja vähentävät elintarviketuotannon ympäristövaikutuksia. Euroopan komissio korostaa, että on kuluttajan päätettävissä, haluaako hän sisällyttää tällaisia tuotteita ruokavalioonsa.
Hyönteisproteiinien lisäksi EU on aiemmin ryhtynyt toimiin laboratorioissa valmistetun "kasanlihaksi" kutsutun tuotteiden ja muiden eläimettömien proteiinien markkinoiden avaamiseksi. Nämä aloitteet ovat osa laajempaa "Farm to Fork" -strategiaa, jonka tavoitteena on kestävämpi elintarviketuotanto ja vähentynyt riippuvuus lihantuotannosta.
Kriitikot korostavat tarvetta laajoille tutkimuksille hyönteisten ja muiden uusien proteiinilähteiden pitkäaikaisvaikutuksista kulutuksessa. Vaikka Nutri'Earth kaltaiset valmistajat näkevät hyönteisproteiinit ravinnon tulevaisuutena, on edelleen epävarmaa, suhtautuvatko eurooppalaiset kuluttajat myönteisesti näihin uusiin ruokavaihtoehtoihin.
UV-valolle altistetun jauhokuoriaispulverin käyttöönotolla EU kertoo tekevänsä uuden askeleen proteiinilähteiden monipuolistamisessa ja ruoka-aineteollisuuden kestävyyden edistämisessä.