Eurooppalaisen kyselyn mukaan vain 39 prosenttia kuluttajista suhtautuu myönteisesti innovatiivisiin ruokatuotteisiin, kun taas 51 prosenttia suhtautuu niihin kielteisesti. Lisäksi 72 prosenttia kokee ettei heillä ole riittävästi tietoa uusista elintarvikkeista ja ainesosista, jotka on tuotettu moderneilla tekniikoilla.
Selkeät tiedot pakkauksissa ovat monille kuluttajille välttämättömiä. Peräti 85 prosenttia pitää tärkeänä, että uusilla elintarvikkeilla on tunnistettavat nimet ja että etiketeissä näkyy selvästi, miten tuotteet on valmistettu, mistä ne ovat peräisin ja mitä ne sisältävät. 51 prosenttia uskoo, että pakollinen merkintä lisäisi luottamusta.
Lisäaineet
Varauksellisuus näkyy myös halukkuudessa ostaa uusia tuotteita. Vain 42 prosenttia ostaisi elintarvikkeita, joiden ainesosat on tuotettu mikrobeja hyödyntämällä. Suurin osa, 54 prosenttia, kieltäytyy, vaikka tuotteet täyttäisivät eurooppalaiset turvallisuusvaatimukset ja olisivat selvästi merkittyjä.
EU-maiden välillä on suuria eroja. Ruotsissa 64 prosenttia ostaisi tällaisia tuotteita, kun taas Kreikassa vain 22 prosenttia ja Kyproksella 19 prosenttia. Myös se, kuinka hyvin kuluttajat kokevat itsensä informoiduiksi, liittyy vahvasti heidän suhtautumiseensa ruoka-innovaatioihin.
Kolmasosa
Niistä eurooppalaisista, jotka kokevat olevansa hyvin informoituja, 72 prosenttia suhtautuu myönteisesti innovatiivisiin elintarvikkeisiin. Vastaavasti niistä, jotka kokevat, etteivät tiedä tarpeeksi, vain 27 prosenttia suhtautuu niihin myönteisesti. Alankomaat erottuu joukosta: siellä 74 prosenttia ostaisi mikrobeilla tuotettuja aineksia sisältäviä tuotteita, kun EU:n keskiarvo on 42 prosenttia.
Selkeiden etikettien lisäksi kuluttajat vaativat takeita turvallisuudesta. Riippumattomat turvallisuusarvioinnit lisäisivät luottamusta 38 prosentilla. Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen hyväksynnän mainitsi 36 prosenttia, ja 34 prosenttia pitää säännöllisiä julkisia raportteja uusien elintarvikkeiden turvallisuudesta tärkeinä.
Teollinen lannoite
Kestävyys voi myös saada kuluttajat kokeilemaan uusia tuotteita. 35 prosenttia sanoo, että torjunta-aineiden, teollisen lannoitteen tai antibioottien vähentäminen saisi heidät syömään innovatiivisia elintarvikkeita useammin. Lisäksi 27 prosenttia mainitsee luonnonvarojen vähäisemmän kuormituksen etuna. 68 prosenttia uskoo, että uudet tekniikat voivat auttaa viljelijöitä ilmastonmuutoksessa, tuholaisissa ja raaka-ainepulan hallinnassa.
Edullisuus vaikuttaa myös kestävien kuluttajatuotteiden suosioon. Erillisessä eurooppalaisessa EU-ympäristömerkkitutkimuksessa noin neljännes ei-ostajista mainitsi hinnan esteenä. Samalla 53 prosenttia ei pidä kyseisen merkin tuotteita välttämättä kalliimpina. Lisäksi 70 prosenttia eurooppalaisista uskoo, että ruoka-innovaatiot tarjoavat mahdollisuuksia tutkimukseen, taitoihin ja työllisyyteen.
