Raportin mukaan yksi viidestä saksalaisesta (20 %) syö yhä päivittäin lihaa ja makkaroita. Vuosi sitten tätä teki vielä yksi neljästä (25 %) ja vuonna 2015 noin yksi kolmesta (34 %). Samanaikaisesti 22 % saksalaisista kertoo kuluttavansa säännöllisesti vegaanisia lihankorvikkeita. Näin saksalaisten keskiarvo on nyt EU:n keskiarvon alapuolella.
Nämä muuttuvat ruokailutottumukset vaikuttavat merkittävästi Saksan maatalouteen, puutarhatalouteen ja karjatalouteen. Lihankulutuksen väheneminen on johtanut lihateollisuuden tuotannon uudelleenarviointiin, kasvavan kysynnän ohjatessa kohti kasvipohjaisia vaihtoehtoja, todetaan raportissa.
Saksan supermarketit ja ravintolat vastaavat tähän trendiin tarjoamalla suurempaa valikoimaa lihattomia vaihtoehtoja. Lidl-saksalaisissa supermarketeissa vegaaniset lihankorvikkeet maksavat nykyään yhtä paljon kuin tavallinen liha. Vegaaniruokailijoiden osuus on 18 prosenttia korkeimmillaan 14–29-vuotiaiden keskuudessa ja alhaisimmillaan (5 %) 60 vuotta täyttäneiden keskuudessa.
Promotion
Suurin osa vastanneista (94 prosenttia) pitää erittäin tärkeänä parantaa karjatalouden oloja vähentämällä eläinten määrää talleissa. Ruokahävikin vähentäminen on myös tärkeää vastaajille. 92 prosenttia kannattaa ruokahävikin vähentämistä kotitalouksissa ja yrityksissä.
93 prosenttia pitää ratkaisuna pakollista velvoitetta supermarketeille antaa vanhentunut ruoka ilmaiseksi. Lähes yhtä moni pitää hyväksyttävänä, että vaikka ruoka olisi heitetty pois mutta vielä syömäkelpoista, sitä saa ilman rangaistuksia hakea supermarketien jäteastioista.