La chaleur persistante et le manque d'eau réduisent les rendements agricoles dans différentes parties du monde. Ce ne sont pas seulement les régions agricoles européennes qui sont touchées. Aux États-Unis, en Inde et dans certaines régions d'Afrique, les conditions sèches posent également des problèmes pour la production alimentaire.
Plus durable
Le problème menace par ailleurs de durer plus longtemps. Dans les zones les plus sèches du sud de l'Europe, certaines cultures pourraient finalement ne plus être viables. Les agriculteurs britanniques tentent eux aussi de s'adapter en cultivant d'autres variétés. Certains cherchent aussi des sources de revenus en dehors de la production alimentaire.
La conservation de davantage d'eau devient ainsi plus importante. Ailleurs en Europe également, la gestion de l'eau est considérée comme un moyen essentiel pour rendre l'agriculture plus résiliente face à la sécheresse prolongée.
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En dehors de l'Europe
Des récoltes décevantes pourraient rendre l'Europe encore plus dépendante des céréales provenant d'autres parties du monde. Mais là aussi, les récoltes sont sous pression. Cela complique la compensation simple des déficits européens par des importations supplémentaires hors d'Europe. La sécheresse dans les régions de production coïncide avec les conséquences de la guerre autour de la mer Noire. Les problèmes liés à l'exportation de céréales russes et ukrainiennes renforcent ainsi l'incertitude sur le marché international des céréales.
Le maïs fait aussi partie des cultures vulnérables. Les cultures d'été nécessitent particulièrement de l'eau durant les périodes de croissance importantes, alors que c'est précisément à ces moments-là que la chaleur exceptionnelle et la sécheresse frappent. Les légumes et les fruits peuvent aussi réagir rapidement à un manque d'eau prolongé.
Alimentation animale plus chère
Les conséquences ne se limitent pas aux aliments d'origine végétale. Des récoltes plus faibles de maïs, de blé et d'orge peuvent faire augmenter le prix des aliments pour bétail. Cela entraîne une hausse des coûts pour la viande, la volaille et les produits laitiers. En même temps, la chaleur peut réduire la production de lait des vaches, ce qui frappe les producteurs laitiers de deux côtés.
Le transport devient lui aussi plus difficile. Les faibles niveaux d'eau dans les principales rivières européennes limitent la charge que les navires peuvent transporter et peuvent augmenter les coûts de transport. Ainsi, la sécheresse affecte non seulement la quantité de nourriture provenant de la terre, mais aussi le chemin qu'elle doit ensuite parcourir pour atteindre les acheteurs et les consommateurs.