Singapour est le premier pays au monde à autoriser l'introduction de viande cultivée dans la chaîne alimentaire. L'entreprise américaine Eat Just (San Francisco) a reçu le feu vert de la Singapore Food Agency pour commercialiser de la viande de poulet cultivée en laboratoire.
C'est une première mondiale qu'un produit de viande cultivée soit autorisé à la vente commerciale. La Singapore Food Agency (SFA) a publié mercredi des directives pour garantir la sécurité des innovations alimentaires.
Dans un premier temps, la viande cultivée sera vendue dans des restaurants sous forme de nuggets de poulet, puis plus tard dans les supermarchés, rapporte le réseau agricole de l'ambassade des Pays-Bas à Singapour.
La viande cultivée est une viande développée en laboratoire à partir de cellules animales. Eat Just, originaire de San Francisco, est déjà connu pour ses substituts végétaux d'œufs.
Le poulet cultivé à Singapour est fabriqué au Food Innovation and Resource Centre, un centre de recherche alimentaire co-géré par Singapore Polytechnic et Enterprise Singapore.
Singapour dépend à plus de 90 % des importations pour son approvisionnement alimentaire. En raison de la pandémie mondiale de coronavirus, le pays a décidé qu'en 2030, il souhaitait produire 30 % de son alimentation localement. C’est aussi l’une des raisons pour lesquelles Eat Just a choisi Singapour comme premier lieu pour lancer son produit.