Bien que la production biologique ait légèrement diminué, il s'agit de la plus grande exportation bio jamais enregistrée, rapporte Landbrug & Fødevarer.
Les principaux produits d’exportation danois restent les produits laitiers et la viande. En 2023, des légumes, des fruits et des œufs ont également été exportés. Par ailleurs, L&F signale que les exportations de boissons biologiques – principalement des boissons végétales – ont augmenté de 39 %.
Les principaux marchés d’exportation étaient, outre l’Allemagne, la Suède et les Pays-Bas, des marchés lointains tels que la Chine et les États-Unis. Vers le plus grand marché, l’Allemagne, des produits biologiques d'une valeur de 1,7 milliard de DKK ont été exportés, soit près de la moitié des exportations totales.
La part des exploitations agricoles biologiques et la superficie biologique ont de nouveau diminué l’an dernier au Danemark. La superficie totale bio a reculé de 11,7 % à 11,4 % de la surface de production, tandis que le nombre d’exploitations bio a baissé pour la deuxième année consécutive.
Cette évolution est qualifiée d’inquiétante par le secteur biologique, alors que le gouvernement danois a fixé des objectifs ambitieux pour doubler la production biologique d’ici 2030. Le déclin de l’agriculture biologique reflète des problèmes écologiques plus larges au Danemark.
Le pays souffre d’une dégradation de la qualité de la nature, notamment de l’eau dans les nombreux fjords qui subit une pollution à l’azote très importante. L’eau de presque toutes les zones côtières est en mauvais état écologique à cause du lessivage des nitrates. Les scientifiques estiment que l’agriculture est un facteur majeur de ces problèmes. Le Danemark ne remplira probablement pas en 2027, comme les Pays-Bas, les normes européennes renforcées de qualité de l’eau.
Cette situation a conduit à une prise de conscience grandissante dans la politique danoise et chez une large partie de la population qu’il faut agir d’urgence pour protéger la nature, l’environnement et le climat. Cela a récemment abouti à un accord agricole révolutionnaire, incluant notamment l’introduction d’une taxe CO2 pour l’agriculture et l’élevage (déjà en vigueur pour l’industrie).
Il est remarquable que même la plupart des organisations agricoles nationales aient accepté de réduire la surface agricole d’environ dix pour cent, et de reboiser massivement les terres agricoles libérées. Le récent accord agricole tripartite danois, où agriculteurs, gouvernement, entreprises et associations environnementales ont élaboré conjointement une vision agricole d’avenir, est salué internationalement comme un exemple de collaboration efficace.
Le Danemark compte, comme les Pays-Bas, un secteur agricole intensif, une grande dépendance à l’export agroalimentaire et un problème persistant lié à l’azote. Bien que les Pays-Bas possèdent un peu moins de terres agricoles (un peu plus de la moitié de la surface terrestre, contre près des deux tiers au Danemark), les défis sont similaires dans les deux pays : mauvaise qualité de l’eau et forte pression sur la qualité des espaces naturels.
Alors qu’aux Pays-Bas les manifestations des agriculteurs ont dominé et bloqué la discussion sur l’azote pendant des années, il y a eu jusqu’à présent relativement peu d’opposition au Danemark à une transition progressive de l’agriculture.