En 2022, il y a eu 899 cas de salmonellose. C'est la troisième année consécutive d'augmentation. Les cas de salmonellose en 2023 étaient plus fréquents qu'avant la pandémie de coronavirus, où l'on comptait 1 120 cas.
L'augmentation des foyers d'infection est également observée ailleurs en Europe et suit une tendance générale. La plus grande épidémie de salmonellose enregistrée au Danemark en 2023 comptait 31 cas confirmés. Au total, il y a eu 18 foyers l'année dernière, ce qui représente une hausse significative par rapport aux 11 de l'année précédente.
La plupart des cas ont pu être liés à la viande de poulet importée. Les épidémies concernent principalement la variante salmonelle Enteritidis. Elle se trouve habituellement chez les poulets, la viande de poulet et les œufs.
Les personnes peuvent être contaminées par contact avec des animaux ou des aliments infectés par la bactérie.
La source d'infection pour une épidémie était de la viande de poulet cuite utilisée pour le kebab. Cette épidémie spécifique faisait partie d'une épidémie internationale et plus de 200 patients dans 13 pays étaient concernés.