Les pays de l'UE devront atteindre, d'ici fin 2030, une réduction de dix pour cent dans la production et le commerce alimentaire, et de trente pour cent dans le commerce de détail, la restauration et les ménages.
Les Pays-Bas souhaitaient que cet objectif s'applique aussi au secteur primaire, comme l'agriculture, l'horticulture et l'élevage. La Commission européenne ne souhaite pas encore aller dans ce sens.
Cependant, les organisations de consommateurs avertissent que la réduction proposée ne correspond pas encore à l'ambition internationale de réduire de moitié le gaspillage alimentaire. C'est pourquoi les pays de l'UE pourront maintenir leurs réglementations propres actuelles, en plus de l'obligation européenne.
Eurostat indique qu'environ 89 millions de tonnes d'aliments (131 kilos par habitant) sont jetés chaque année dans les pays de l'UE. Aux Pays-Bas, en moyenne 34,3 kilos de nourriture comestible sont gaspillés par personne, dont près de cinq kilos encore intacts dans leur peau ou emballage. Au total, les ménages gaspillent près de 10 % de leurs achats hebdomadaires, pour une valeur moyenne de 120 euros par personne et par an.
Outre le gaspillage alimentaire, l'accord conclu à Bruxelles porte également sur l'industrie textile, qui génère chaque année 12,6 millions de tonnes de déchets. De nouvelles règles obligeront les producteurs textiles à contribuer financièrement à la collecte et au recyclage des déchets textiles. Cela vise à réduire drastiquement les grandes quantités de déchets actuellement incinérées ou mises en décharge.