संयुक्त राज्य अमेरिका में कसाईखानों में मांस उत्पादन लगभग पूरी तरह से पुनःसंचालित हो चुका है। कृषि गतिविधियों पर मासिक सर्वे के अनुसार मई महीने में मांस प्रसंस्करण औसतन के 95 प्रतिशत पर था। अप्रैल में कोरोना महामारी फैलने के बाद यह गिरकर 40 प्रतिशत रह गया था क्योंकि कई कसाईखानों और मांस प्रसंस्करण कंपनियों में 'बीमार कर्मचारी' घर पर रहना पड़ता था, जैसा कि SF Successful Farming ने बताया।
कुछ सबसे बड़े गाय और सूअर के कसाईखाने अस्थायी रूप से बंद थे, जिससे सुपरमार्केटों को मांस की आपूर्ति कम हो गई। कुछ श्रृंखलाओं ने ग्राहकों की खरीदारी सीमित कर दी। “मांस प्रसंस्करण संयंत्रों की समस्याएँ अभी पूरी तरह खत्म नहीं हुई हैं, हालांकि अधिकांश फैक्ट्रियां फिर से चालू हो चुकी हैं,” IFPRI थिंक टैंक के अर्थशास्त्री जो ग्लॉबर ने कहा। “अगर आने वाले महीनों में मांस उत्पादन कम होता है, तो मांस की कीमतें पिछले साल के मुकाबले अधिक रहेंगी, लेकिन संभवत: वर्तमान उच्चतम स्तर से थोड़ी कम होंगी।”
कसाई उत्पादन की उम्मीद से तेज़ बहाली ने कोरोना वायरस महामारी के अमेरिकी मांस भंडार पर प्रभाव को लगभग समाप्त कर दिया है, अमेरिकी सरकार ने गुरुवार को उत्साहित होकर प्रतिक्रिया दी।
कृषि विभाग ने अनुमान लगाया है कि इस साल अमेरिकियों द्वारा औसतन 220.2 पाउंड लाल मांस और पोल्ट्री खाए जाएंगे; जो प्रतिदिन आधे पाउंड से अधिक है। गोमांस की खपत में दो-तिहाई वृद्धि होगी। सूअर का मांस और पोल्ट्री उत्पादन भी बढ़ेगा।
220.2 पाउंड के साथ, प्रति व्यक्ति मांस की खपत पिछले साल की तुलना में केवल एक प्रतिशत कम होगी। इससे पांच वर्षों की धीरे-धीरे बढ़ती प्रवृत्ति का अंत होगा। लेकिन यह प्रति व्यक्ति USDA द्वारा एक महीने पहले मासिक WASDE अध्ययन में अनुमानित से सात पाउंड अधिक है।
संयुक्त राज्य में कृषि और बागवानी के विकास के बारे में शोधकर्ता और अधिक निराशावादी हैं, खासतौर पर उत्पादन के बजाय मूल्य विकास को लेकर। मांस उद्योग में अधिकारियों ने महामारी को कुछ हद तक नियंत्रित किया है क्योंकि संविदा कर्मचारी कुछ सौ कार्यस्थलों पर केंद्रित होते हैं। लेकिन मक्का और अनाज की कटाई तथा कपास, अंगूर और टमाटर के तुड़ाई में लाखों छोटे-छोटे कार्यस्थल शामिल होते हैं।
कृषि क्षेत्र में कोरोना महामारी के जारी रहने का खतरा अभी भी है, क्योंकि दक्षिण में कपास की तुड़ाई के बाद कई हजार मौसमी श्रमिक अब मिडवेस्ट में अनाज की कटाई के लिए जा रहे हैं।
USDA विश्लेषकों ने दक्षिण अमेरिका से बढ़ती प्रतिस्पर्धा के कारण तीसरे महीने लगातार अमेरिकी सोया निर्यात का अनुमान 1.65 बिलियन बुशेल तक कम कर दिया। वे नए व्यापार वर्ष में इसकी वसूली की उम्मीद करते हैं, 2.05 बिलियन बुशेल तक, जो चीन के साथ व्यापार युद्ध से पहले के स्तर के बराबर है।
USDA ने कहा कि इस वर्ष की मक्का और सोयाबीन फसलें खेत के द्वार पर 14 वर्षों में सबसे कम कीमत लाएंगी। अनाज उत्पादन रिकॉर्ड 16 बिलियन बुशेल का अनुमान है, और 4.125 बिलियन बुशेल के साथ सोयाबीन की खेती इतिहास की चौथी सबसे बड़ी होगी।