दिन-ब-दिन कम जर्मन लोग रोजाना मांस खाते हैं और अधिक लोग शाकाहारी विकल्प अपनाते हैं

रिपोर्ट के अनुसार, हर पाँचवां जर्मन (20%) हर दिन मांस और सॉसेज खाता है। यह एक साल पहले हर चार में से एक (25%) था, और 2015 में यह लगभग तीन में से एक (34 प्रतिशत) था। इसी बीच, 22% जर्मनों ने बताया कि वे नियमित रूप से शाकाहारी मांस विकल्पों का उपभोग करते हैं। इससे जर्मन औसत अब EU औसत से नीचे है।

इन बदलती खाने की आदतों का जर्मनी के कृषि, उद्यानिकी और पशुपालन क्षेत्र पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ा है। मांस की खपत में कमी ने मांस उद्योग में उत्पादन की पुनर्परख करने का कारण बनाया है, जहां पौधों आधारित विकल्पों की मांग बढ़ रही है, रिपोर्ट में निष्कर्ष निकाला गया है। 

जर्मन सुपरमार्केट और रेस्तरां इस प्रवृत्ति के अनुसार अधिक मांस-रहित विकल्प उपलब्ध करा रहे हैं। जर्मनी में लिडल के सुपरमार्केट में शाकाहारी मांस विकल्प अब सामान्य मांस के बराबर कीमत के हैं। शाकाहारी खाने वालों में 14 से 29 वर्ष के जर्मनी के लोग 18 प्रतिशत के साथ सबसे अधिक हैं और 60 वर्ष से ऊपर के लोगों में सबसे कम (5%)। 

सर्वेक्षण में शामिल अधिकांश (94 प्रतिशत) यह बहुत महत्वपूर्ण मानते हैं कि पशुपालन के बेहतर हालात सुनिश्चित किए जाएं, जिसमें पशुओं की संख्या कम हो। खाद्य अपव्यय कम करना भी सर्वेक्षण में शामिल लोगों के लिए महत्वपूर्ण है। 92 प्रतिशत लोग घरों और कंपनियों में खाद्य अपव्यय कम करने के पक्ष में हैं।

93 प्रतिशत के लिए सुपरमार्केट के लिए समाप्त हो चुके खाद्य सामग्री को मुफ्त में वितरित करना अनिवार्य करना एक समाधान है। लगभग उतने ही लोग मानते हैं कि भले ही खाद्य सामग्री फेंकी गई हो लेकिन वह अभी भी खाने योग्य है, उसे सुपरमार्केट के कूड़ेदान से बिना दंड के निकाला जा सकता है।