यह कि जर्मनी में जैविक खाद्य श्रृंखला तेजी से बढ़ रही है, इसका श्रेय आंशिक रूप से प्रोत्साहक जर्मन सरकारी नीतियों को भी जाता है। जर्मनी में जैविक खाद्य पदार्थों का बाज़ार मूल्य लगभग €16 बिलियन है। इस आधार पर जर्मनी यूरोपीय संघ के 27 देशों में शीर्ष स्थान पर है।
जैविक खाद्य उत्पादों के क्षेत्र में नीदरलैंड के निर्यातक इससे लाभ उठा सकते हैं, ऐसा कृषि सलाहकार पीटर वर्मीज़ और कृषि सलाहकार अन्ना सैंडल कहते हैं।
एग्रीओबेरिच्टेनबुइटेनलैंड के साथ एक साक्षात्कार में उन्होंने जैविक क्षेत्र की वृद्धि को सबसे उल्लेखनीय विकासों में से एक बताया। जर्मनी में लगभग 11% (1.6 मिलियन हेक्टेयर) कृषि क्षेत्र अब जैविक रूप से उपयोग में है। नई जर्मन सरकार (एसपीडी, द ग्रिन्स और एफडीपी) इस दिशा में पूरी तरह केंद्रित है। लक्ष्य है कि 2030 तक 30% कृषि क्षेत्र जैविक उत्पादन में हो।
"यह लक्ष्य यूरोपीय आयोग की ग्रीनडील और फार्म-टू-फोर्क रणनीति की 25% से कहीं आगे है और जर्मन राजनीति में व्यापक रूप से साझा किया जाता है। इस वृद्धि की इच्छा जलवायु, पर्यावरण, जैव विविधता और उपभोग के पैटर्न को लेकर चिंताओं से उत्पन्न होती है। जैव क्षेत्र के विकास के लिए राजनीतिक दबाव बहुत बड़ा है," वर्मीज़ ने कहा।
बर्लिन और म्यूनिख में नीदरलैंड के कृषि सलाहकार इस 30% लक्ष्य की सुलभता पर सवाल उठाते हैं। सैंडल: "जर्मनी उतना समृद्ध देश नहीं है जितना कई लोग सोचते हैं। यहां भी गरीबी है। जैविक उत्पाद अपेक्षाकृत महंगे हैं, हर कोई इसे खरीद नहीं सकता। वांछित वृद्धि संभवतः केवल तभी हो सकेगी जब सामान्य और जैविक उत्पादों के बीच मूल्य अंतर कम होगा।"
जैविक खाद्य पदार्थों के प्रति जर्मन उपभोक्ताओं की गहरी रुचि मुख्यत: मानसिकता का मामला है, कहते हैं कृषि सलाहकार पीटर वर्मीज़। "लगभग 70% जर्मनों का संबंध ग्रामीण इलाकों से है और उन्हें पारंपरिक किसान जीवन का सम्मान है। यह सुपरमार्केट के शेल्फों में भी दिखता है।"
कई जर्मन किसान जैविक उत्पादन की ओर बदलने पर विचार कर रहे हैं। जर्मन किसान संघ के अध्ययन में पाया गया है कि पांच में से एक किसान इस परिवर्तन में रुचि रखता है। दक्षिणी जर्मनी में 25% से अधिक कृषि उद्यम इस रूपांतरण के लिए खुले हैं।
"दक्षिण में इतनी बड़ी रुचि असामान्य नहीं है," सैंडल कहती हैं। "पहाड़ी भू-भाग होने के कारण यहां की कंपनियां तीव्र उत्पादन नहीं कर सकतीं। इसलिए जैविक प्रणाली में बदलाव दक्षिण के किसानों के लिए बड़ा कदम नहीं है।"
वर्मीज़ ने नीदरलैंड और जर्मनी की सरकारों की रणनीतियों में अंतर बताया। उनके अनुसार, नीदरलैंड कृषि प्रबंधन के सततता और चक्रीय कृषि के लिए चुनता है। नीदरलैंड में जैविक कृषि के लिए कोई स्पष्ट नीति बहुत कम है, जबकि जर्मनी में यह मौजूद है।