शोधकर्ताओं का कहना है कि मजदूरों को अक्सर बहुत कम वेतन दिया जाता है। जबकि न्यूनतम वेतन अनिवार्य है, कई को अंततः कम पैसा मिलता है, उदाहरण के लिए क्योंकि ब्रेक समय को वेतन में शामिल नहीं किया जाता या ओवरटाइम का भुगतान नहीं किया जाता। अस्पष्ट वेतन पर्चियों और बिना स्पष्टीकरण कटौतियों की भी रिपोर्टें हैं।
तैयार हो रही नई जर्मन गठबंधन सरकार, जो CDU/CSU और SPD की है, न्यूनतम वेतन को प्रति घंटे 15 यूरो करने की योजना बना रही है। कृषि संघ DBV ने पहले ही कृषि और बागवानी क्षेत्र के लिए छूट की मांग की है।
अध्ययन से यह भी पता चलता है कि कामगारों का आवास अक्सर खराब होता है। मजदूर आमतौर पर कृषि कंपनी की संपत्ति पर रहते हैं, जहां तंग और गंदा आवास होता है। निजीता, स्वच्छता और हीटिंग की कमी आम है। इन आवास की लागत आमतौर पर वेतन से स्वतः काट ली जाती है।
काम का दबाव भी बहुत है। कार्यदिवस लंबे होते हैं, कभी-कभी दस घंटे से अधिक, और गर्मी या बारिश से सुरक्षा कम होती है। शारीरिक दर्द या थकान की शिकायतें अक्सर नजरअंदाज की जाती हैं। कई मजदूर अपनी नौकरी खोने के डर से आलोचना करने की हिम्मत नहीं करते।
यूनियन IG BAU के अनुसार वर्षों से कुछ खास बदलाव नहीं हुआ है। समस्याएं ज्ञात हैं, लेकिन निगरानी तंत्र कमज़ोर हैं। सरकार केवल कुछ ही कंपनियों का निरीक्षण करती है और स्पष्ट उल्लंघनों के बावजूद सज़ाएं कम दी जाती हैं।
शोधकर्ता मौसमी कामगारों के बेहतर संरक्षण की मांग करते हैं। वे कड़ी जांच, गुमनाम शिकायत करने की सुविधा और श्रमिकों के अपने भाषा में बेहतर जानकारी देने का समर्थन करते हैं। साथ ही कृषि नियोक्ताओं को उनके फार्म पर हुई बुराइयों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाना चाहिए।
अध्ययन से साबित होता है कि यह समस्या संरचनात्मक है। खासकर शहतूत उत्पादन जैसे क्षेत्रों में, जहां बहुत हाथ से काम लगता है, समस्याएं व्यापक हैं। काम के मौसमी स्वभाव के कारण नियोक्ता हर साल नए मजदूरों को शामिल कर सकते हैं बिना उनके कल्याण की जिम्मेदारी लिए।
अंततः उपभोक्ता और सुपरमार्केट भी एक भूमिका निभाते हैं। सस्ते भोजन की मांग इतनी है कि किसान मुख्य रूप से श्रम लागत में कटौती करते हैं। जब तक खाद्य श्रृंखला में उचित श्रम परिस्थितियों को प्राथमिकता नहीं दी जाती, तब तक बहुत बदलाव की संभावना कम है, यह शोधकर्ता चेतावनी देते हैं।