2021 से खपत में काफी गिरावट आई है, खासकर क्योंकि महंगाई ने सामान्यतः खाद्य कीमतों को बढ़ा दिया है। जैविक उत्पाद अब भी पारंपरिक उत्पादों की तुलना में 15 से 35 प्रतिशत अधिक महंगे हैं, Euractiv के अनुसार।
फ्रांसीसी खुदरा व्यापार भी इस गिरावट का अनुभव कर रहा है: 2020 से 2023 के बीच फ्रांस में जैविक उत्पादों की बिक्री 12 प्रतिशत तक घट गई, यह Fondation Nature et Homme (FNH) द्वारा 11 अप्रैल को प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है।
विशेषीकृत जैविक दुकानों ने थोड़ी बहाली की है, लेकिन फाउंडेशन इस ठहराव का मुख्य कारण बड़ी व्यापारिक श्रृंखलाएँ मानता है, जो जैविक बिक्री का लगभग आधा हिस्सा संभालती हैं। साथ ही, अधिकाधिक किसान जैविक खेती से दूर हो रहे हैं। Agence Bio के अनुसार, 2022 में पुनरावृत्तियों की संख्या 42 प्रतिशत बढ़ी है।
फ्रांस के आठ सबसे बड़े सुपरमार्केट श्रृंखलाओं के एक सर्वेक्षण से पता चला है, जो करीब 60 प्रतिशत बाजार संभालते हैं, कि 2022 और 2023 के बीच जैविक उत्पादों की उपलब्धता 7 से 25 प्रतिशत तक घट गई है।
फ्रांस के जैविक क्षेत्र में गिरावट कृषि बजट में भी दिख रही है। हाल ही में कृषि मंत्री एनी जेनवार्ड ने बताया कि कृषि भूमि को जैविक खेती में परिवर्तन के लिए आवंटित 340 मिलियन यूरो में से अब तक केवल एक अंश का ही उपयोग हुआ है। इससे यूरोपीय कृषि बजट 2023-2024 में 257 मिलियन यूरो का अधिशेष हो गया।
फ्रांस के प्रमुख जैविक कृषि क्षेत्र ओक्सिटानी में यह प्रवृत्ति रोकने की कोशिश हो रही है। हालांकि, क्षेत्रीय कृषि प्रमुख विंसेंट लाबार्थे ने राष्ट्रीय स्तर पर इस कार्यक्रम के संभावित बंद होने की चेतावनी दी। जहां वित्तपोषण समाप्त हो चुका था, वहां तीन या चार वर्षों के भीतर फिर से परिवर्तन की "काफी वृद्धि" देखी गई।
"हमने जैविक खेती में बड़ी राशि निवेश की है, लेकिन यह संकट-सहिष्णु आपूर्ति श्रृंखला बनाने के लिए पर्याप्त नहीं था," लाबार्थे कहते हैं। उन्होंने जेनवार्ड के उस ऐलान पर भी संदेह जताया जिसमें उन्होंने कहा था कि वे अतिरिक्त यूरोपीय संघ कृषि निधि को जैविक क्षेत्र को मजबूत करने के लिए विशेष रूप से उपयोग करेंगी: "वह तो कहती हैं, लेकिन करती नहीं।" उनके अनुसार, मंत्रालय उपलब्ध संसाधनों का केवल एक छोटा भाग ही जैविक कृषि को स्थानांतरित करेगा।