सरकार इस उपाय के माध्यम से युवाओं में मोटापे और खराब खाने की आदतों को रोकना चाहती है। एक हालिया अध्ययन के अनुसार, स्पेन के एक तिहाई छात्रों को बहुत बार तला हुआ भोजन दिया जाता है। इसके अतिरिक्त, कई स्कूल पौष्टिक विकल्प जैसे मछली और ताजा सब्जियां पर्याप्त मात्रा में नहीं परोसते।
अब से स्कूल कैंटीन सप्ताह में केवल एक बार तला हुआ भोजन परोस सकती हैं। इसलिए फ्रेंच फ्राइज, क्रोकेट और अन्य तैलीय स्नैक्स मेनू से लगभग हट जाएंगे। उच्च नमक वाले उत्पादों पर भी प्रतिबंध लगाया गया है। कैंटीन को ताजा और अप्रक्रियाजात सामग्रियों का अधिक उपयोग करना होगा।
नए नियमों का एक और महत्वपूर्ण बिंदु है कम से कम सप्ताह में दो बार मछली परोसने का अनिवार्य होना। यह कई स्कूलों के लिए एक बदलाव है: अनुसंधान से पता चलता है कि स्पेन में लगभग 1,200 स्कूल फिलहाल अपने स्कूल भोजन में बिल्कुल भी मछली नहीं परोसते।
इसके अतिरिक्त, स्कूल परिसरों में सॉफ्ट ड्रिंक्स, मिठाई और अन्य अत्यधिक प्रोसैस्ड स्नैक्स की बिक्री पर प्रतिबंध लगाया जाएगा। मंत्रालय के अनुसार ये उत्पाद संतुलित आहार के अनुरूप नहीं हैं। स्नैक्स के ऑटोमैट्स को भी स्कूल से हटा दिया जाएगा।
यह उपाय सभी स्कूलों पर लागू होगा, प्राथमिक शिक्षा से लेकर विश्वविद्यालयों तक। क्षेत्रीय सरकारों को इसका पालन सुनिश्चित करने का कार्य दिया जाएगा। स्वास्थ्य मंत्रालय ने जोर दिया है कि स्वस्थ भोजन स्कूलों, माता-पिता और नीति निर्धारकों की संयुक्त जिम्मेदारी है।
इन बदलावों का हिस्सा एक व्यापक स्वास्थ्य योजना है जिसमें स्कूल दिन के दौरान अधिक शारीरिक गतिविधि और स्वस्थ जीवनशैली के बेहतर प्रशिक्षण पर भी ध्यान दिया जा रहा है। इसका उद्देश्य भविष्य में स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं को रोकना है।
स्कूलों को अपने मेनू को नए नियमों के अनुसार बदलने के लिए संक्रमण काल दिया जाएगा। सरकार मार्गदर्शन और सहायता प्रदान करेगी। मंत्रालय के अनुसार इसका मकसद दंडित करना नहीं बल्कि प्रोत्साहित करना है। “स्वस्थ भोजन मानक होना चाहिए, अपवाद नहीं,” स्पेन के स्वास्थ्य मंत्री ने कहा।
