सूखे और अत्यधिक गर्मी के कारण विश्वभर में महंगा होता खाद्य पदार्थ

लगातार बढ़ती गर्मी और जल संकट दुनिया के विभिन्न हिस्सों में कृषि उत्पादन को दबा रहे हैं। केवल यूरोपीय कृषि क्षेत्र ही प्रभावित नहीं हो रहे, बल्कि संयुक्त राज्य अमेरिका, भारत और अफ्रीका के कुछ हिस्सों में भी सूखे हालात खाद्य उत्पादन में समस्याएँ उत्पन्न कर रहे हैं।

अधिक अवधि तक प्रभाव

समस्या और भी लंबे समय तक बनी रह सकती है। दक्षिण यूरोप के सबसे शुष्क क्षेत्रों में कुछ फसलें अंततः जीवित नहीं रह पाएंगी। ब्रिटेन के किसान भी पहले से ही अन्य फसलों की खेती करके स्थिति के लिए खुद को तैयार कर रहे हैं। कुछ लोग खाद्य उत्पादन के अलावा अन्य आय स्रोत खोज रहे हैं।

जल संचयन इसलिए अधिक महत्वपूर्ण हो जाता है। यूरोप के अन्य भागों में भी जल प्रबंधन को दीर्घकालिक सूखे से कृषि को बेहतर ढंग से सुरक्षित रखने का एक महत्वपूर्ण उपाय माना जा रहा है।

यूरोप के बाहर

कम फसलें यूरोप को अन्य क्षेत्रों से अनाज पर और अधिक निर्भर बना सकती हैं। लेकिन वहां भी फसलें दबाव में हैं। इसका मतलब यह है कि यूरोप के खाद्यान्न की कमी को आसानी से अतिरिक्त आयात से पूरा करना और मुश्किल हो जाता है। उत्पादन क्षेत्रों में सूखा काला सागर क्षेत्र के युद्ध के प्रभावों के साथ मिलकर आता है। रूसी और यूक्रेनी अनाज निर्यात की समस्याएँ अंतर्राष्ट्रीय अनाज बाजार में असमंजस को बढ़ा रही हैं।

मक्का भी संवेदनशील फसलों में शामिल है। विशेष रूप से गर्मी की फसलें मुख्य वृद्धि अवधियों में पानी की आवश्यकता रखती हैं, जबकि इसी समय असाधारण गर्मी और सूखा प्रबल होता है। सब्जियाँ और फल भी लंबी अवधि के जल अभाव पर जल्दी प्रतिक्रिया दे सकते हैं।

महंगा होता चारा

प्रभाव केवल पौधे आधारित खाद्य पदार्थों तक सीमित नहीं हैं। मक्का, गेहूं और जौ की कम फसलें पशु आहार को महंगा कर सकती हैं। जिससे मांस, पोल्ट्री और डेयरी उत्पादों की लागत बढ़ जाती है। गर्मी एक ही समय में गायों के दूध उत्पादन को भी कम कर सकती है, जिससे दूध उत्पादकों को दोहरी चुनौती का सामना करना पड़ता है।

परिवहन और ट्रांसपोर्ट भी कठिन हो रहे हैं। यूरोप की प्रमुख नदियों में कम जल स्तर जहाजों द्वारा ले जा सकने वाले माल की मात्रा को सीमित कर सकता है और परिवहन लागत बढ़ा सकता है। इस तरह सूखा न केवल भूमि से आने वाले भोजन की मात्रा को प्रभावित करता है, बल्कि उसके उपभोक्ताओं तक पहुंचने के रास्ते को भी प्रभावित करता है।