डेयरी आयरलैंड की सबसे बड़ी निर्यात श्रेणी बनी हुई है, जिसका निर्यात मूल्य €6.3 बिलियन स्थिर रहा। खराब मौसम की स्थिति के बावजूद जिसने घास की वृद्धि को प्रभावित किया, डेयरी निर्यात में स्थिरता बनी रही। इन उत्पादों के लिए प्रमुख बाजार थे यूरोपीय संघ, संयुक्त राज्य और संयुक्त राज्य अमेरिका।
मांस और पशुधन का निर्यात छह प्रतिशत बढ़कर €4.3 बिलियन हो गया, जो कि गाय और सूअर के मांस तथा बछड़ा व्यापार की मात्रा और कीमतों में वृद्धि के कारण हुआ। इसके अलावा, पेय पदार्थ उद्योग में लगभग बीस प्रतिशत की वृद्धि हुई, जिसमें व्हिस्की का निर्यात तेरह प्रतिशत बढ़कर €1 बिलियन से अधिक हो गया। विशेष रूप से, 'रेडी-टू-ड्रिंक' पेय पदार्थों के निर्यात मूल्य में तीन गुना वृद्धि हुई और यह €235 मिलियन तक पहुँच गया।
संयुक्त राज्य आयरिश कृषि उत्पादों का सबसे बड़ा बिक्री बाज़ार बना रहा, जहाँ निर्यात मूल्य €5.9 बिलियन था, जो सात प्रतिशत की वृद्धि दर्शाता है। हालांकि, ब्रेक्सिट के बाद यूके का कुल निर्यात में हिस्सा कम हुआ है, फिर भी यह एक महत्वपूर्ण बाजार बना हुआ है।
आयरलैंड का यूरोपीय संघ देशो को निर्यात भी चार प्रतिशत बढ़कर समान रूप से €5.9 बिलियन हो गया, जिसमें फ्रांस, जर्मनी और बेल्जियम ने मिलकर इस निर्यात का लगभग 40% हिस्सा लिया। उत्तर अमेरिका के साथ व्यापार 14 प्रतिशत बढ़कर लगभग €2 बिलियन हुआ, जबकि एशिया और अफ्रीका को निर्यात में मिश्रित परिणाम सामने आए।
इन सकारात्मक आंकड़ों के बावजूद, आयरिश कृषि क्षेत्र को बड़ी चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है, विशेष रूप से जलवायु परिवर्तन और टिकाऊपन के क्षेत्र में। यह क्षेत्र राष्ट्रीय ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा जिम्मेदार है, मुख्य रूप से पशुओं से निकलने वाले मीथेन उत्सर्जन के कारण। जलवायु लक्ष्यों को पूरा करने के लिए, आयरिश सरकार पशुधन की संख्या कम करने जैसे उपायों पर विचार कर रही है।
इसके अतिरिक्त, आयरिश सरकार ने राष्ट्रीय बायोमीथेन रणनीति की शुरुआत की है, जिसमें किसानों को नवीकरणीय ऊर्जा उत्पादन में एक केंद्रीय भूमिका निभाने का अवसर मिलेगा। इसका लक्ष्य है कि लगभग छह वर्षों में 5.7 टेरावाट-घंटे बायोमीथेन उत्पादन किया जाए, जो वर्तमान गैस उपयोग का लगभग दस प्रतिशत है।
आयरिश कृषि और खाद्य उद्योग की भविष्य की संभावनाएं सकारात्मक बनी हुई हैं, और 2025 में निर्यात में और वृद्धि की उम्मीद है।