18 सितंबर को यूरोपियन मक्खन सूचकांक ने 8,000 यूरो/टन मक्खन की सीमा को पार कर एक ऐतिहासिक दिन देखा। यूरोप के पनीर और मक्खन की कीमतें विश्व के बाकी हिस्सों से अब भी आगे हैं। पिछले सप्ताह EU में पनीर की कीमतें औसतन $2.63 प्रति पाउंड थीं, जबकि न्यूजीलैंड में यह $2.09 और अमेरिका में $2.13 प्रति पाउंड थी।
मक्खन की बढ़ती कीमतों और दूध उत्पादन में गिरावट के बीच स्पष्ट संबंध है। नीले जीभ वायरस, जो तेजी से यूरोप में फैल रहा है, दूध की मात्रा में कमी का मुख्य कारण है। प्रभावित देशों के डेयरी किसान दूध की मांग को पूरा नहीं कर पा रहे हैं, जिसके कारण मक्खन सहित डेयरी उत्पादों की कीमतें बढ़ रही हैं। इसके अलावा पशु आहार, ऊर्जा और परिवहन की बढ़ती लागत भी डेयरी क्षेत्र पर अतिरिक्त दबाव डाल रही है, जो कीमतों को और बढ़ा रहा है।
जर्मनी में जुलाई में दूध आपूर्ति में 1.5% की कमी देखी गई। इसके अतिरिक्त पशु आहार, ऊर्जा और परिवहन की बढ़ती लागत भी उच्च डेयरी कीमतों में योगदान दे रही है। ऑस्ट्रिया में भी मक्खन की कीमतें रिकॉर्ड स्तर पर पहुंच गई हैं। वहां मक्खन का एक पैकेट जर्मनी से भी महंगा है।
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फ्रांस में भी मक्खन की कीमतों में भारी वृद्धि देखी गई है। सितंबर 2024 में मक्खन का थोक मूल्य €8,180 प्रति टन के रिकॉर्ड ऊँचे स्तर पर पहुंच गया, जो एक साल पहले के €4,260 की लगभग दोगुनी कीमत है।
नीदरलैंड और बेल्जियम में स्थिति समान है। नीदरलैंड में अगस्त 2024 में दूध उत्पादन पिछले दस वर्षों के सबसे निचले स्तर पर पहुंच गया, जबकि जुलाई में उत्पादन पिछले वर्ष की तुलना में 3.2% कम था। बेल्जियम में भी दूध उत्पादन घटने की रिपोर्ट मिली है।
आशा है कि मक्खन की कीमतें फिलहाल उच्च बनी रहेंगी क्योंकि आपूर्ति सीमित है और डेयरी उत्पादों की मांग अपरिवर्तित रूप से बड़ी है। पूरे यूरोप में नीले जीभ वायरस के विकास और इसके दूध उत्पादन व कीमतों पर प्रभाव पर सावधानी से नजर रखी जा रही है।