यूरोपीय आयोग की भविष्यवाणियों के अनुसार, आने वाले नौ वर्षों में यूरोपीय गाय के दूध का उत्पादन बढ़कर 162 मिलियन टन हो जाएगा। अतिरिक्त उत्पादित दूध से सबसे अधिक लाभ पनीर को होगा।
यूरोपीय आयोग की पिछले सप्ताह प्रकाशित एक अध्ययन के आंकड़ों से पता चलता है कि यूरोपीय गाय के दूध का उत्पादन वार्षिक 0.6% की दर से बढ़ेगा। पनीर उत्पादन अतिरिक्त EU दूध की मात्रा का 30% संभालेगा।
रिपोर्ट के अनुसार, 2030 तक यूरोपीय संघ में औसत उत्पादन स्तर 8,300 किलोग्राम प्रति गाय तक बढ़ जाएगा, क्योंकि EU देशों के बीच उत्पादकता के अंतर कम हो रहे हैं।
हालांकि, दूध उत्पादन क्षेत्र में रोजगार में कमी आने की उम्मीद है। रिपोर्ट में 2020 के मुकाबले कर्मचारियों की संख्या में लगभग 7% की गिरावट का उल्लेख है।
जैविक दूध उत्पादन का हिस्सा 2030 तक अनुमानित 10% होगा, जबकि 2018 में यह 3.5% था। अन्य प्रणालियाँ, जैसे चराई या जीएमओ-मुक्त आहार निर्भर, भी प्रगति कर सकती हैं, EU विशेषज्ञों का कहना है।
EU का अनुमान है कि न्यूजीलैंड में वृद्धि 2030 तक वार्षिक 0.4% तक सीमित रहेगी। संयुक्त राज्य अमेरिका में वृद्धि की दर 0.8% प्रति वर्ष रहने की उम्मीद है।
साथ ही, यूरोपीय संघ के निर्यात का मूल्य लगभग 3% प्रति वर्ष बढ़ने की संभावना है। इस वृद्धि का आधा हिस्सा पनीर व्यापार से आएगा, इसके बाद स्किम्ड मिल्क पाउडर (32%) का योगदान होगा।
आगामी दस वर्षों में दक्षिण अमेरिका जैसे अन्य उत्पादन क्षेत्रों से भी अधिक डेयरी उत्पाद आ सकते हैं। "हालांकि ये देश संभावित रूप से मूल्य-केंद्रित बाजारों के साथ प्रतिस्पर्धा करेंगे, उच्च मूल्य युक्त उत्पाद जैसे पनीर और मक्खन यूरोपीय संघ, न्यूजीलैंड और आंशिक रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका द्वारा प्रभुत्व में रहेंगे।