Broj poljoprivrednih gospodarstava na kopnu Francuske nastavlja snažno opadati. Između 2010. i 2020. nestalo je oko 100.000 farmi. Sada ih je otprilike 389.000, u odnosu na 490.000 prije deset godina. Ovaj pad u francuskoj poljoprivredi traje kontinuirano od 1970-ih godina. To proizlazi iz novih podataka francuskog Ministarstva poljoprivrede.
Istraživanje je rezultat 210.000 poslanih upitnika i 100.000 izravnih susreta s francuskim farmerima, izjavio je ministar Julien Denormandie tijekom konferencije za medije. Konačni podaci očekuju se u travnju 2022.
Pad u proteklih deset godina nešto je manji nego u prethodnom desetljeću: 2,3% godišnje u odnosu na 3,0% godišnje između 2000. i 2010. Broj stočarskih gospodarstava od 2010. smanjen je za 31% (−64.000). Pad je još izraženiji kod gospodarstava koja kombiniraju nekoliko vrsta stoke. To se odnosi na stočarske farme koje proizvode mlijeko i meso (−41%) te gospodarstva koja kombiniraju usjeve i stoku (također 41%).
Zbog veličine ukupne francuske obradive poljoprivredne površine (26,7 milijuna hektara; 1% manje nego 2010.) i pada broja gospodarstava, obradiva površina po gospodarstvu raste, s prosječnom veličinom od 69 hektara. To je tri puta manje od prosječne veličine farmi u Sjedinjenim Državama i otprilike jednako kao u Njemačkoj.
Proširenje površina najviše se primjećuje u proizvodnji usjeva. Prosječna površina farmi mliječnog govedarstva u posljednjem desetljeću povećala se s 78 na 106 hektara, a farmi mesnog govedarstva s 65 na 85 hektara.
Podaci desetogodišnjeg popisa poljoprivrede također otkrivaju veličinu izazova generacijske obnove s kojom se suočava francuska poljoprivreda. Danas je 58% francuskih poljoprivrednih upravitelja i radnika starije od 50 godina. Četiri od deset je starije od šezdeset godina.
Dok se broj ljudi s stalnim zaposlenjem na farmi u deset godina smanjio za 12% (s 759.000 na 583.000 stalnih punih radnih mjesta), udio privremenih radnika raste.