Iz europske ankete proizlazi da samo 39 posto potrošača ima pozitivan stav prema inovativnoj hrani, dok 51 posto ima negativan stav. Štoviše, 72 posto ispitanika tvrdi da nije dovoljno informirano o novim namirnicama i sastojcima proizvedenim modernim tehnikama.
Jasne informacije na pakiranjima ključne su za mnoge potrošače. Čak 85 posto smatra da nove namirnice trebaju imati prepoznatljiva imena te da na etiketama mora biti jasno navedeno kako su proizvedene, odakle potječu i što sadrže. Za 51 posto obavezno označavanje povećalo bi povjerenje.
Dodaci
Opreznost se očituje i u spremnosti za kupnju novih proizvoda. Samo 42 posto bi kupilo namirnice s sastojcima proizvedenim uz pomoć mikroorganizama. Većina od 54 posto odbija to, čak i kada proizvodi zadovoljavaju europske sigurnosne standarde i jasno su označeni.
Između zemalja EU postoje velike razlike. U Švedskoj bi 64 posto kupilo takve proizvode, dok je u Grčkoj samo 22 posto, a na Cipru 19 posto. Također, razina informiranosti potrošača snažno je povezana s njihovim stavom o inovacijama u prehrani.
Tri četvrtine
Među Europljanima koji se smatraju dobro informiranima, 72 posto ima pozitivan stav prema inovativnoj hrani. Među onima koji smatraju da nemaju dovoljno znanja, taj je postotak samo 27. Nizozemska se ističe: tamo bi 74 posto kupovalo proizvode sa sastojcima proizvedenim pomoću mikroorganizama, nasuprot prosjeku od 42 posto u EU.
Osim jasnih etiketa, potrošači zahtijevaju jamstva o sigurnosti. Neovisne sigurnosne procjene povećale bi povjerenje kod 38 posto ispitanika. Odobrenje Europske agencije za sigurnost hrane navelo je 36 posto, dok 34 posto pridaje važnost redovnim javnim izvještajima o sigurnosti novih namirnica.
Gnojivo
Održivost također može potaknuti potrošače. Za 35 posto smanjenje upotrebe pesticida, umjetnih gnojiva ili antibiotika bilo bi razlog češće konzumacije inovativne hrane. Također, 27 posto navodi manje opterećenje prirodnih resursa kao prednost. Prema mišljenju 68 posto, nove tehnike mogu pomoći poljoprivrednicima u suočavanju s klimatskim promjenama, štetnicima i nestašicom sirovina.
Cijena također utječe na održive proizvode za potrošače. U zasebnoj europskoj studiji o EU oznaci ekološkog proizvoda, otprilike četvrtina onih koji ne kupuju te proizvode navodi cijenu kao razlog. Istovremeno 53 posto smatra da proizvodi s tom oznakom nisu nužno skuplji. Nadalje, 70 posto Europljana očekuje da inovacije u prehrani pružaju prilike za istraživanje, razvoj vještina i zapošljavanje.
