Meskipun konsumsi daging global saat ini terhambat oleh wabah penyakit demam babi Afrika di Asia, konsumsi daging diperkirakan akan meningkat sebesar dua belas persen dalam sepuluh tahun ke depan.
Dalam hal ini, daging unggas akan menyumbang setengah dari peningkatan tersebut, menurut Organisasi Kerja Sama Ekonomi dan Pembangunan (OECD) dan Organisasi Pangan dan Pertanian PBB (FAO) pada hari Kamis.
Perjuangan melawan pandemi corona menimbulkan ketidakpastian yang belum pernah terjadi sebelumnya bagi rantai pasokan makanan dunia. OECD dan FAO memprediksi bahwa dampak ekonomi dan sosial dari pandemi akan meniadakan prospek positif untuk produksi pertanian global.
Pandemi virus corona saat ini memberikan tekanan yang belum pernah terjadi sebelumnya pada rantai pertanian dan pasokan makanan global, menurut Outlook. Pertumbuhan ekonomi yang rendah tahun ini "dapat berkontribusi pada penurunan lebih lanjut harga bahan pertanian, setidaknya dalam jangka pendek. Jika ekonomi dunia mulai pulih tahun depan, permintaan dan harga bahan pertanian diperkirakan secara bertahap akan kembali ke tingkat dasar dalam beberapa tahun ke depan," demikian perhitungan tersebut.
Dua faktor akan mendorong konsumsi daging dalam beberapa tahun mendatang, menurut laporan tersebut. Biaya pakan yang rendah akan membuat peternakan ternak dan unggas menjadi lebih menguntungkan. Pada saat yang sama, konsumen di negara berpenghasilan menengah diperkirakan menggunakan penghasilan tambahan mereka untuk mengubah pola makan dari produk dasar menuju produk bernilai lebih tinggi, seperti daging, ungkap Outlook.
Konsumsi daging di negara berkembang, terutama di Asia dan Afrika, diperkirakan akan meningkat lima kali lebih cepat dibandingkan di negara maju. Saat ini, konsumsi daging per kapita rendah di negara berkembang, tetapi hampir jenuh di dunia maju.
Konsumsi daging unggas diperkirakan akan meningkat secara global hingga 145 juta ton (pada tahun 2029), dengan daging unggas diperkirakan menyumbang setengah dari tambahan konsumsi daging tersebut, kata laporan itu. Konsumsi daging babi diperkirakan akan naik hingga 127 juta ton selama 10 tahun ke depan dan menyumbang 28% dari kenaikan konsumsi daging dunia.
Konsumsi daging sapi diperkirakan akan tumbuh hingga 76 juta ton pada tahun 2029 dan memberikan 16% dari pertumbuhan global. Konsumsi daging domba diperkirakan meningkat sebesar 2 juta ton dan menyumbang 6% dari tambahan konsumsi.
Walaupun permintaan daging sangat kuat di negara berkembang, dan meskipun permintaan daging global telah diuntungkan dari pertumbuhan populasi dan peningkatan penghasilan, ada juga batasan potensial. "Diharapkan masalah lingkungan dan kesehatan di negara berpenghasilan tinggi akan mengarah pada peralihan dari protein hewani ke sumber alternatif, serta penggantian daging merah, terutama daging sapi, dengan unggas dan ikan," kata OECD dan FAO.
Dalam bab mengenai daging, Outlook menyatakan bahwa perubahan preferensi konsumen, seperti minat yang berkembang pada diet vegetarian atau vegan, kekhawatiran tentang dampak daging terhadap lingkungan, serta norma agama dan budaya, juga akan berpengaruh.