Úr evrópskri könnun kemur í ljós að aðeins 39 prósent neytenda eru jákvæð gagnvart nýstárlegum matvælum, á meðan 51 prósent meta þau neikvætt. Einnig segja 72 prósent sig vera illa upplýst um ný matvæli og hráefni sem eru framleidd með nútímalegum aðferðum.
Skýr merking á umbúðum er fyrir marga neytendur grundvallaratriði. Rúmlega 85 prósent telja að ný matvæli ættu að hafa þekkjanleg nöfn og að á merkimiðum skuli koma skýrt fram hvernig þau eru framleidd, hvaðan þau koma og hvað þau innihalda. Fyrir 51 prósent myndi skyldusetning á merkimiðum auka traust.
Viðbætur
Hik neytenda kemur einnig fram í viljanum til að kaupa nýja vöru. Aðeins 42 prósent myndu kaupa matvæli með hráefni sem framleitt er með hjálp örvera. Meirihluti, 54 prósent, hafnar því jafnvel þótt vörurnar uppfylli öryggiskröfur Evrópu og séu skýrt merktar.
Langt er á milli ESB-landanna í þessu tilliti. Í Svíþjóð myndu 64 prósent kaupa slíkar vörur, á móti aðeins 22 prósent í Grikklandi og 19 prósent á Kýpur. Jafnframt er það háð að hve miklu leyti neytendur telja sig vera upplýsta hvernig þeir horfa á matvælanýjungar.
Þrír af hverjum fjórum
Af þeim Evrópubúum sem telja sig vel upplýsta eru 72 prósent jákvæðir gagnvart nýstárlegum matvælum. Meðal þeirra sem segja sig hafa ófullnægjandi þekkingu eru það aðeins 27 prósent. Holland stendur upp úr: þar myndu 74 prósent kaupa vörur með hráefni framleiddu með örverum, á móti 42 prósentum í meðaltali innan ESB.
Umfram skýra merkimiða krefjast neytendur ábyrgðar um öryggi. Óháðar öryggismat myndu auka traust hjá 38 prósentum. Gottök á vegum Evrópska matvælaöryggisstofnunarinnar eru nefndar af 36 prósentum, á meðan 34 prósent leggja áherslu á reglulegar opinberar skýrslur um öryggi nýrra matvæla.
Áburður
Jafnframt getur sjálfbærni dregið neytendur með sér. Fyrir 35 prósent myndi minnkun á varnarefnum, tilbúnum áburði eða sýklalyfjum vera ástæða fyrir því að borða oftar nýstárleg matvæli. Þá nefna 27 prósent minni álag á náttúruauðlindir sem ávinning. Samkvæmt 68 prósentunum geta nýjar aðferðir hjálpað bændum að takast á við loftslagsbreytingar, meindýr og skort á hráefnum.
Verðhagkvæmni spilar einnig hlutverk í sjálfbærum neytendavörum. Í aðskildri evrópskri könnun um ESB-vottað umhverfismerki nefna um fjórðungur þeirra sem ekki kaupa slíkar vörur verð sem ástæðu. Á sama tíma telja 53 prósent þeirra vörur með slíku merki ekki nauðsynlega dýrari. Enn fremur gera 70 prósent Evrópubúa ráð fyrir að matvælanýjungar bjóði upp á tækifæri fyrir rannsóknir, hæfni og atvinnusköpun.
