Stjórnin vill með þessari aðgerð berjast gegn offitu og slæmum matarvenjum meðal ungs fólks. Samkvæmt nýlegri rannsókn fær þriðjungur spænskra nemenda of oft steiktan mat. Margir skólar bjóða einnig skort á næringarríkum valkostum eins og fiski og ferskum grænmetum.
Frá og með núna mega skólamötuneyti bjóða steiktan mat einungis einu sinni í viku. Franskar, kroketter og aðrir feitir snakkar hverfa því að miklu leyti af matseðlinum. Einnig verða vörur með háu saltinnihaldi takmarkaðar. Mötuneytin þurfa að nota meira fersk og óunnið hráefni.
Annar áberandi þáttur í nýju reglunum er krafa um að bjóða fisk að minnsta kosti tvisvar í viku. Þetta er breyting fyrir marga skóla: rannsóknir sýna að um 1.200 skólar í Spáni bjóða í augnablikinu ekki fisk neitt í skólamáltíðunum sínum.
Auk þess verður bann við sölu gosdrykkja, nammis og annarra mjög uninna snakkja á skólasvæðum. Samkvæmt heilbrigðisráðuneytinu eru þessar vörur ekki í takt við jafnvægi í næringu. Einnig verða sjálfsalar með snakki bannaðir í skólunum.
Ákvörðunin gildir fyrir alla skóla, frá grunnskóla til háskóla. Svæðisbundnar yfirvöld fá það verkefni að fylgjast með framkvæmdinni. Heilbrigðisráðuneytið undirstrikar að hollt fæði sé sameiginlegt ábyrgðarverkefni skóla, foreldra og stjórnmálamanna.
Breitingarnar eru hluti af víðtækari heilbrigðisáætlun spænsku ríkisstjórnarinnar. Þar er einnig lögð áhersla á meiri hreyfingu á skóladögum og betri fræðslu um heilbrigðan lífsstíl. Markmiðið er að koma í veg fyrir heilsuvandamál á efri árum.
Skólarnir fá aðlögunartíma til að breyta matseðlum sínum í samræmi við nýju reglurnar. Ríkisstjórnin mun veita leiðbeiningar og stuðning við þessa umbreytingu. Samkvæmt ráðuneytinu snýst þetta ekki um refsingar heldur um hvatningu. “Hollur matur þarf að verða normið, ekki undantekningin,” segir spænska heilbrigðisráðherrann.
